Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мандарини в'ялені (II)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мандарини
  • цукровий пісок.

Щоб приготувати Мандарини в'ялені (II) необхідно:

Для в'ялення придатні плоди всіх сортів. Мандарини миють, просушують, знімають цедру гострим ножем, очищають від білих жилок, роз'єднують на частини, залишаючи в кожній частині по 2-3 часточки, наколюють, пересипають цукровим піском (400 г на 1 кг мандаринів), витримують 20 годин при кімнатній температурі, а потім зливають сік і консервують. Масу заливають гарячим сиропом, приготовленим з розрахунку 320 г цукру і 350 г води на 1 кг маси, і витримують протягом 6 хвилин при температурі 85С. Сік зливають і консервують. Підв'ялювання проводиться в духовці протягом 20 хвилин при температурі 85С і двічі по 25 хв при 65С, в ситі 5-6 годин при 30С. Для вирівнювання вологості продукту потрібно 4-5 днів.


рецепти по кроках
6
10
6
4
Сушені помідори з пряними травами в олії Спагеті в томатному соусі з баклажанами (spaghetti alla norma) Мусака Рис з куркою і каррі
Ще рецепти розділу ...
Абрикоси сушені по-чеськи

Половинки абрикосів покласти в підкислену лимонною кислотою воду, щоб не потемніли, потім дати їм обсохнути. Проварити в цукровому сиропі (1 кг сах

Заготівля листя хрону

Листя хрону застосовують зазвичай при засолюванні огірків, томатів та інших овочів, можна використовувати для зберігання консервованих овочів у відкритих банках.

Помідори сушені

Сушка помідорів мало поширена, тим часом сушені помідори - дуже смачний і поживний продукт, тим більше, що висушити помідори нескладно. Беру

Хрін сушений

Очистити коріння і поставити в теплу піч на ніч. Коли висохне, потовкти, тримати в закупорених пляшках з-під кефіру.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої