Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мандарини в карамелі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мандарини - 1.2 кг
  • білий цукор - 350г.

Щоб приготувати Мандарини в карамелі необхідно:

Цей ніжний, фруктовий, липкий десерт шалено простий, але виглядає дуже вражаюче. Зробіть його за ніч до подачі на стіл, щоб він став ще більш ароматні. Можна експериментувати з іншими цитрусовими - спробуйте його з червоними апельсинами або навіть з рожевими грейпфрутами.

Видавити сік з половини мандаринів, щоб вийшло 250 мл. Очистити інші мандарини і порізати кружальцями завтовшки 1 см. Покласти їх на деко.

Покласти цукор у каструлю з товстим дном і додати воду, щоб вона повністю покривала цукор. Довести до кипіння і кип'ятити 8-10 хв, поки цукор не почне карамелізований, потім знизити вогонь і продовжувати готувати 5-6 хв, поки карамель не стане коричневою.

Як тільки вона змінить колір, зняти з вогню і дуже повільно і обережно, тримаючи каструлю на витягнутій руці, влити мандариновий сік. Стійте якнайдалі, так як гаряча карамель буде бризкатися.

Повернути каструлю на вогонь, помішувати сироп дерев'яною ложкою, щоб карамельки на дні розчинилися, потім знову довести до кипіння і готувати на повільному вогні 6-8 хвилин, поки не вийде карамельний соус-сироп.

Полити мандарини гарячим соусом і дати охолонути або поставити в холодильник на ніч. Подавати кімнатної температури з шматочком панеттоне і ложкою збитих вершків. Їх також дуже смачно подавати з шоколадним морозивом, посипавши вашим улюбленим розкришеним печивом.


рецепти по кроках
4
4
6
5
Банани в карамелі Мандарини в карамелі Рисові кульки з абрикосами Десерт «Винний кавун»
Ще рецепти розділу ...
Полуниця з бальзамічним оцтом і перцем

Розділити полуницю по 4м мисках. Посипати цукром і залишити при кімнатній температурі на 10 хв. Перелити оцет в маленький келих, а в тарілку насипом

Пюре з агрусу зі збитими вершками

Агрус помити і викласти в невелику каструлю з товстим дном. Додати цукор і вершкове масло, варити на слабкому вогні 5-10 хвилин до повного розчин

Молочний десерт з чорницею

Закип'ятити молоко, всипати манку, пшеницю і, помішуючи, варити 10 хвилин. Додати 40 г цукру. Поставити каструлю в холодну воду і заважати, поки не ос

Малина з сиром

Ягоди вимити, помістивши в друшляку під проточну воду, після чого дати воді стекти. Поставити в холодне місце, щоб злегка охололи. Охолоджений тво

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої