Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качка, запечена в соусі з сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка смажена (м'ясо) - 600г
  • масло вершкове - 2 ст. ложки
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • перець солодкий - 1 шт.
  • помідори свіжі - 4 шт.
  • килька (філе) - 4 шт.
  • сіль за смаком
для соусу:
  • борошно - 1 ст. л.
  • бульйон з птиці - 1 склянка
  • молоко - 1 склянка
  • яйце - 1 шт.
для запікання з сиром:
  • сир - 100г
  • сметана - 2 ст. л.
  • яйце (жовток) - 1 шт.

Щоб приготувати Качка, запечена в соусі з сиром необхідно:

Нарізати цибулю і перець кільцями, помідори часточками і тушкувати в 1 ст. ложці вершкового масла. Потім перекласти на деко, зверху накрити шматками качиного м'яса і смажити в духовці протягом 10-15 хвилин.

Для соусу прогріти муку в 1 ст. ложці вершкового масла, потім проварити з бульйоном або молоком до загустіння. Коли соус злегка охолоне, до нього можна додати яйце. Сир натерти і змішати зі сметаною і яєчним жовтком. Кожен шматок качки покрити соусом або сиром, при бажанні зверху покласти філе кільки. Запікати в духовці при температурі 225С до утворення рум'яної скоринки. На гарнір подати відварний рис, картопляне пюре або макарони і салат із сирих овочів.


рецепти по кроках
5
14
5
3
Качка, фарширована рисом і фруктами у вині Качка з яблуками (без кісток) Качка з айвою Качка фарширована яблуками
Ще рецепти розділу ...
Качка з начинкою з солоних грибів

Підготовлену качку обсушити, злегка посолити (адже начинка з солоних грибів). Приготувати начинку. Цибулю дрібно нарізати. Шпик розтерти в ступці вмест

Качка в желе

Для маринаду цибулю і кріп дрібно порубати, влийте соєвий соус, вино, потім додайте 1 л води. Залийте качку приготовленим маринадом і залиште на годину, з

Смажений гусак, фарширований картоплею

Для підливи: випатрати гусака і зварити бульйон з потрухів. Для начинки: підсмажити бекон до хрусткої скоринки, в залишився від бекону жиру підсмажити л

Качка з білими грибами (II)

Потрошенную, промиту качку обсушити, обробити на порції, обсмажити на розтопленому жирі, залити гарячою водою або бульйоном, посолити, посипати перцем

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої