Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Локшина з гострим м'ясним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинячий або яловичий фарш - 450г
  • яєчна локшина (широка пласка) - 450г
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • червоний чилі (сушені стручки) - 2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • імбирний корінь (тертий) - 1 ч.л.
  • часник - 2 зубчики
  • чилі-паста - 1 ст.л. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • кунжутну олію - 1 ст.л.
  • зелена цибуля (для прикраси) - 2 шт.
для соусу:
  • курячий бульйон - 250 мл
  • сіль - 1/4 ч.л.
  • цукор - 1 ч.л.
  • соєвий соус - 1 ст.л.
  • кукурудзяна мука - 1 ст.л.
  • грибний кетчуп - 1 ч.л.
  • сухий шеррі - 1 ч.л.

Щоб приготувати Локшина з гострим м'ясним соусом необхідно:

Рослинна олія розігріти у великій каструлі і обсмажити в ньому нарізану сушений чилі, імбир і подрібнений часник. Коли часник почне набувати золотистий колір. поступово додати і перемішати з іншими інгредієнтами чилі-пасту.

Додати свинячий або яловичий фарш. Обсмажувати фарш потрібно на сильному вогні до тих пір, поки не випарується більша частина рідини. У середині гірки фаршу зробити поглиблення і влити в нього соус. Перемішати. Протушкувати фарш в соусі на маленькому вогні протягом 10-15 хв.

У великій каструлі з киплячою водою відварити локшину до готовності. Локшину обсушити і перемішати з кунжутним маслом. Подавати, уклавши локшину гіркою. Поверх гірки локшини викласти м'ясний соус. Прикрасити нарізаною зеленою цибулею.

Приготування соусу. У кухоль налити бульйон, додати сіль, цукор, соус, мускатну борошно, грибний кетчуп, шеррі і добре перемішати.


рецепти по кроках
7
5
6
5
Куряча грудка в пивному клярі Картопляний суп з яловичиною Салат з квасолі з курячою печінкою Філе риби з лавровим листом
Ще рецепти розділу ...
Локшина із бринзою і вершковим маслом

Просіяти гіркою борошно, зробити поглиблення, відбити в нього яйця, поло жити сіль і замісити круте тісто. Залишити тісто на 15-20 хвилин, за тим тонко раск

Локшина з песто з волоськими горіхами

Розкласти 75 г половинок горіхів на деку і покласти під розігрітий гриль на 3-4 хвилини, поки злегка не підсмажаться. Доглядайте за горіхами, щоб

Гостра локшина по-цейчуаньскі

У підсоленій воді відварити локшину. Відкинути її на друшляк, промити під холодною проточною водою і обсушити. Поки вариться локшина, скласти всі продукти

Локшина соба з креветками в імбирному соусі

Локшину соба відварити протягом 10 хвилин в киплячій підсоленій воді на повільному вогні. Відкинути на друшляк. Для приготування соусу змішати в мисці нат

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої