Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Короп чудовий


Для рецепту вам буде потрібно:

  • короп - 1кг
  • сіль, перець - за смаком
  • пшеничне борошно - 150г
  • топлене сало (для смаження) 100г
для соусу:
  • печериці - 100г
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • томатна паста - 1 ст.л.
  • сметана - 1/3 склянки
  • рибний відвар - 2 склянки
  • зелень петрушки - за смаком.

Щоб приготувати Короп чудовий необхідно:

Короп чистять, потрошать і нарізають у вигляді філе. З відрізаної голови і кісток готують бульйон. Філе солять, перчать, обвалюють у борошні і обсмажують з двох сторін до отримання рум'яної скоринки.

Для приготування соусу дрібно нарізану цибулю та печериці злегка підсмажують на маслі, додають томат-пасту, борошно, протерту з маслом. Все це заливають процідженим рибним бульйоном і, помішуючи, доводять до кипіння. Знявши з вогню, додають сметану і зелень; Підсмажену рибу кладуть у посуд з соусом і тримають під кришкою 2-3 хвилини на вогні. Подають до столу з картопляним пюре і свіжими овочами.


рецепти по кроках
4
4
6
5
Бігос Овочевий салат з селерою Млинці з авокадо Млинчастий пиріг з кремом
Ще рецепти розділу ...
Оладі з гарбуза з ковбасою

Гарбуз очистити від шкірки і насіння, і подрібнити на крупній тертці. Ковбасу, знявши оболонку, дрібно нарізати або перекрутити на м'ясорубці і перемішати з ти

Мушлі з ковбаси

Для приготування черепашок рекомендується використовувати краківську ковбасу товщиною 5-6 см. Зелений горошок прогріти в невеликій кількості бульйону, посо

Борщ по-огороднічьі (II)

Нашатковану капусту і картоплю, нарізану кубиками, залити підсоленою водою, довести до кипіння і варити на слабкому вогні. Очищені коріння натер

Кнелі з бринзою

[P] Картопля зварити в мундирі, очистити, розім'яти, покласти на дошку, посипану борошном. Додати просіяне борошно, яйце, сіль, замісити. Бринзу тщатель

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої