Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Збитки, запечена з помідорами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • зубатка (філе) - 500г
  • помідори - 6 шт.
  • лавровий лист - 1 шт.
  • перець - 4 горошини
  • морква - 1/2 шт.
  • петрушка (корінь) - 1/2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • борошно пшеничне - 1 ст.л.
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • томат-пюре - 3 ст.л.
  • бульйон рибний - 2 склянки
  • сік лимонний - 1 ч.л.
  • сіль, цукор, червоний перець (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Збитки, запечена з помідорами необхідно:

Філе наріжте порційними шматками і відварити в невеликій кількості рідини з додаванням спецій протягом 10 хвилин.

Приготуйте томатний соус: підсушіть борошно, охолодіть. Підливаючи проціджений бульйон, розведіть борошно так, щоб не було грудок. Дрібно наріжте петрушку, моркву, цибулю, обсмажте на олії, через 5 хвилин додайте томатне пюре і смажте ще 3-5 хвилин. З'єднайте овочі з борошном, варіть 40 хвилин. Заправте сіллю, цукром, червоним перцем, лимонним соком.

Змастіть сотейник маслом, влийте в нього половину соусу, покладіть філе риби, накрийте кружальцями помідорів, посоліть, залийте іншим соусом, збризніть маслом.

Запікайте в духовці до готовності.


рецепти по кроках
6
5
3
7
Філе сайди в гірчичному соусі з яблуками Риба з імбиром і морквою Тушкована з овочами білуга Тріска з яєчним соусом
Ще рецепти розділу ...
Камбала або палтус, тушковані з цибулею і солодким перцем

Шматки риби посипати сіллю, перцем, обваляти в борошні і обсмажити на олії. Цибулю і стручковий перець обсмажити на олії, покласти в

Горбуша в томатному маринаді

У горбуші відрізати голову, плавники, хвіст. Розрізати рибу по хребту, відокремити від кісток, а потім розділити філе на великі частини і укласти в глибоку

Смажена риба з горіховим соусом

Рибу почистити, випатрати, видалити голову і плавники, нарізати порційні на шматки (якщо риба велика), посолити, обваляти в борошні і обсмажити в олії

Білуга тушкована (Гватемала)

Філе солоного білуги, вимочене протягом доби в холодній воді, нарізають на шматки, панірують у борошні, посипають сіллю і меленим перцем і обсмажують в ол

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої