Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Збитки в клярі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • зубатка (філе по 180г) - 4 шт.
  • бекон (скибочки) - 4 шт.
  • кукурудзяна мука - 1/3 склянки
  • пшеничне борошно - 1 ст.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • червоний перець (мелений) - 1/8 ч.л.
  • яйце - 1 шт.
для гарніру:
  • яблучний оцет - 3 ст.л.
  • рослинне масло - 1 ст.л.
  • мед - 1 ст.л.
  • сіль - 1/4 ст.л.
  • морква (соломкою) - 300г
  • солодкий зелений перчик (тонко нарізати) - 1 шт.

Щоб приготувати Збитки в клярі необхідно:

Приготуйте морквяний салат: в мисці виделкою збийте оцет, рослинне масло, мед і сіль. Додайте моркву і перець, перемішайте. Салат готовий.

У антипригарной сковороді обсмажте бекон на середньому вогні до золотистої скоринки. Вийміть бекон шумівкою, щоб стік жир (жир залиште). На пергаментним папері змішайте кукурудзяну і пшеничну муку, сіль, мелений перець. У глибокій тарілці злегка збийте яйце. Умочіть шматки риби в яйце, обваляйте в борошні. Розігрійте витопився з бекону жиру і обсмажте 4 шматки риби до золотистої скоринки (один раз переверніть).

Викладіть на тарілку. Розділіть на шматочки підсмажений бекон і посипте рибу. Подавайте з морквяним салатом.


рецепти по кроках
5
5
3
3
Риба з імбиром і морквою Судаки, тушковані з цибулею-пореєм, картоплею та білими грибами Короп, тушкований з виноградом і мигдалем Сом варений
Ще рецепти розділу ...
Філе судака, фаршироване грибами

Порубати гриби, корінь петрушки, кілька дрібних цибулин. Все це викласти в посуд, додати рослинне масло, сіль, перець, грибний відвар і варити

Маринований хек з овочами

Рибу вимити холодною водою, обсушити, посолити і поперчити. Змастити зсередини і зовні лимонним соком і дати трохи постояти. Почистити і вимити зелен

Салака, тушкована з щавлевим соусом

Підготувати, випатрати, обезголовити рибу, промити і посолити. Витримати в прохолодному місці протягом 1 ч. Щавель, перебрати, звільнити від черешків,

Тушкована тріска по-біськайські

Філе сушеної тріски вимочують, нарізають, просушують, обкачують у борошні і обсмажують в дуже гарячому вершковому маслі. У цьому ж маслі обсмажують очищ

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої