Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Запечена зубатка в хрусткій скоринці


Для рецепту вам буде потрібно:

  • зубатка (філе) - 900г
  • мигдаль (цілісний обсмажений) - 1/2 склянки
  • кукурудзяний крохмаль - 3 ст.л.
  • пармезан (тертий) - 2 ст.л. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • петрушка (зелень рубана) - 2 ст.л.
  • борошно - 1 ст.л.
  • перець - 1/2 ч.л.
  • лимонний сік - 2 ст.л.
  • гілочки петрушки та гуртки лимона
для соусу:
  • сметана - 1/2 склянки
  • майонез - 1/2 склянки
  • мигдаль (смажений подрібнений) - 2 ст.л.
  • петрушка (зелень рубана) - 2 ст.л.
  • цедра лимона (натерта) - 1/4 ч.л.
  • лимонний сік - 1 ст.л.
  • каперси (подрібнені) - 2 ч.л. каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • червоний перець (мелений) - 1 ч.л.
  • чебрець - 1/8 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "

Щоб приготувати Запечена зубатка в хрусткій скоринці необхідно:

Гарненько подрібніть мигдаль. Змішайте з кукурудзяним крохмалем, сиром, петрушкою, борошном і перцем.

Занурте філе зубатки спочатку в лимонний сік, а потім ретельно обваляйте в мигдальної суміші.

Розмістіть філе на деку. Випікайте 8 хвилин при температурі 200 0С до готовності.

Розділіть рибу на 4 порції. Полийте соусом і прикрасьте гілочками петрушки і лимоном.

Соус: Для приготування соусу ретельно перемішайте всі інгредієнти. Добре охолодіть перед використанням.


рецепти по кроках
5
3
3
5
Минтай з апельсинами Короп, тушкований з виноградом і мигдалем Сом варений Риба з імбиром і морквою
Ще рецепти розділу ...
Путасу тушкована в томаті

Рибу порізати на шматочки. Моркву натерти на дрібній тертці, цибулю порізати, злегка обсмажити на олії, викласти рибу, посолити, приправити,

Дорада в гірчичному соусі

Дрібно нарізати цибулю (якщо немає цибулі-шалот, він менш гіркий, використовувати простий ріпчаста, але трохи менше) часник, обсмажити на повільному вогні в суміші мас

Риба в томатній пасті з грибами

Гриби при необхідності очистити і нарізати пластинками. У сотейнику шарами розкласти гриби, рибу, знову гриби, все посолити, посипати перцем, полити

Вугор з хріном

В сотейник, змащений маслом, укласти тонким шаром натертий на тертці хрін, покласти на нього шматки риби в 2-3 ряди, пересипаючи кожен ряд хріном. Додамо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої