Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Збитки з овочами і сморчками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сморчки (сушені) - 8 шт.
  • морква - 2 шт.
  • брокколі (качан) - 1 шт. брокколі - Спаржева капуста, підвид цвітної капусти італійського походження. Її популярність постійно ро ... "
  • цукіні - 1 шт.
  • фенхель (бульба) - 1 шт.
  • вершкове масло - 50г
  • сіль, перець - за смаком
  • коріандр (мелений) - 1 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • зубатка (шматок, філе) - 4 шт.
  • лимонний сік - 1 ст.л.
  • петрушка (рубана зелень) - 4 ст.л.
  • вершки (жирні) - 4 ст.л.

Щоб приготувати Збитки з овочами і сморчками необхідно:

Сморчки вимочувати в теплій воді не менше 30 хвилин, після чого добре промити, видаливши весь пісок з спороносного шару. Розрізати кожен гриб уздовж на чотири частини. Моркву очистити і нарізати дуже тонкою соломкою. Брокколі вимити і розділити на маленькі трояндочки. Цукіні очистити і нарізати довгими брусочками. Бульба фенхеля очистити від твердої шкірки, видалити плодоніжки, вимити й нарізати соломкою. Зелень фенхелю крупно порубати.

Розігріти на сковороді 30 г вершкового масла. Згасити в ньому овочі і сморчки протягом 5 хвилин, посолити, поперчити, приправити коріандром, 4 листа пергаментним або складеної вдвічі бутербродної паперу змазати 20 г вершкового масла. Шматки рибного філе вимити, промокнути серветкою, злегка посолити і поперчити, викласти на листя паперу і скропити лимонним соком. Овочі викласти зверху на рибне філе, посипавши 1 ст. л. петрушки і полив вершками. Кожен аркуш паперу скласти у вигляді пакетика, рівною стороною вниз, і викласти на деко.

Запікати на середньому рівні духовки при температурі 200С протягом 20 хвилин, після чого викласти пакетики на заздалегідь нагріте блюдо, красиво відвернути краю паперу, а вміст посипати зеленню фенхеля.


рецепти по кроках
5
3
5
7
Риба з імбиром і морквою Сом варений Судаки, тушковані з цибулею-пореєм, картоплею та білими грибами Риба під соусом песто (у горщиках)
Ще рецепти розділу ...
Короп зі щавлем (II)

Карпа очистити, випатрати, промити, обсушити, натерти сіллю і перцем і скропити соком половини лимона. Підготовлену рибу обсмажити з кожного сторо

Щука у фользі

Щуку почистити від луски і нутрощів, порізати на порційні шматочки (100-150 грам), посолити, посипати червоним перцем, укласти на фольгу, під кус

Хек по-середземноморському з цитрусовим соусом

Борошно просійте з сіллю і перцем, солі має бути достатньо, щоб просолитися рибу. Філе хека розріжте на 4 рівних шматка. Обваляйте кожен шматок в сол

Запечена тунець

Розігрійте духовку до 180С. Приготуйте соус: розтопіть масло у великому сотейнику, покладіть акуратно нарізану цибулю і пасеруйте протягом 4-5 хв до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої