Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Збитки або палтус, запечений з селерою і печерицями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба - 1 кг
  • селера (корінь) - 200г
  • печериці - 300г
  • олія - 3 ст.л.
  • сухе біле вино - 1 склянка
  • сіль, мелений перець - за смаком
  • лимонний сік - за смаком.

Щоб приготувати Збитки або палтус, запечений з селерою і печерицями необхідно:

Нарізати тонкою соломкою кілька очищених коренів селери. Підготувати і нарізати тонкими скибочками шампіньйони. Скласти в каструлю, додати олії і, закривши кришкою, згасити до полготовності.

Підготувати рибу і зняти з неї філеі без кісток і шкіри. Викласти в добре змащений жиром сотейник або в невелике деко тушковані гриби з селерою, зверху укласти шматки посоленной і поперченное риби. Влити сухе біле виноградне вино і трохи лимонного соку. Поставити в духовку. Через 1/2 ч обережно злити соус, поставити його на вогонь, випарувати наполовину і заправити олією.

Викласти рибу разом з грибами і селерою на блюдо, залити соусом. Посипати зеленню петрушки. На гарнір подати відварну картоплю. Це смачна страва добре для святкового столу. При бажанні в соус можна додати трохи цукрового піску.


рецепти по кроках
5
3
3
5
Судаки, тушковані з цибулею-пореєм, картоплею та білими грибами Короп, тушкований з виноградом і мигдалем Тушкована з овочами білуга Минтай з апельсинами
Ще рецепти розділу ...
Щука тушкована

Щуку почистити, випатрати, відокремити філей від кісток. Дві філейні частини укласти в деко, попередньо протерши ганчіркою, просоченою легким у

Гуляш з риби

Філе риби з шкірою, посолити і витримати на холоді протягом 1.5 години, після чого нарізати невеликими шматками, скласти в сотейник, залити розтопленим

Рибний гуляш по-італійськи

Розігріти масло у великій важкій каструлі. Додати цибулю, перець, фенхель і часник і готувати на невеликому вогні протягом 10 хв, помішуючи. Додати п

Салака тушкована

Очистити рибу, обезголовити, випатрати і ретельно, промити, Посолити і поставити в прохолодне місце на 1 ч. Викласти в сотейник, залити соняшниковою

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої