Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Палтус або зубатка смажена з цибулею та картоплею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба - 600-700г
  • борошно - 1.5 ст.л.
  • яйце - 1 шт.
  • мелені сухарі - 1/2 склянки
  • ріпчаста цибуля - 2-3 шт.
  • картопля - 4-5 шт.
  • рослинне масло - 2-3 ст.л.
  • сіль, мелений перець - за смаком.

Щоб приготувати Палтус або зубатка смажена з цибулею та картоплею необхідно:

Підготовлену рибу нарізати невеликими скибочками (по 3-4 шт. На 1 порцію), посолити, поперчити і витримати в прохолодному місці протягом 30 хв.

Потім обваляти в борошні. Змочити рибу в яйці і обваляти в мелених сухарях. Викласти на сильно розігріту з жиром сковороду і обсмажити з обох сторін. Обсмажити нарізаний соломкою сиру картоплю. Знявши з вогню, посолити.

Дрібно нашаткувати ріпчасту цибулю, злегка обсмажити на олії. Наприкінці смаження посипати борошном, смажити ще 3-5 хв. Змішати картоплю з цибулею, прогріти і викласти на блюдо. Зверху розмістити рибу. Посипати подрібненою зеленню петрушки та кропу.


рецепти по кроках
5
4
5
5
Сьомга в масляному соусі з каперсами Піджарка зі скумбрії Сьомга з картопляною скоринкою Смажена камбала
Ще рецепти розділу ...
Смажена тріска з соусом песто і помідорами

Рибу промити, обсушити паперовим рушником, нарізати невеликими шматочками. Тріску посолити, приправити перцем, обваляти злегка в борошні. На оливковій м

Смажене філе сардини

У промитих і обсушених випотрошених сардин видалити хребет разом з дрібними реберними кістками. Внутрішні сторони філе посипати сіллю і меленим

Харіус смажений з кмином

Рибу очистити від луски, випатрати і вимити, обробити на філе, скропити лимонним соком і відставити на півгодини на холод. Потім обваляти її в кмину і

Сиг смажений по-італійськи

Очищеного і вимитого сига скласти на лист, надрізати зверху шкірку, посолити і, полив оливковою олією, поставити в гарячу духовку. Коли заколерует

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої