Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Морський окунь, зубатка, палтус під майонезом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба - 600-700г
  • картопля - 300г
  • морква - 100г
  • ріпа - 1 шт.
  • солоні огірки - 150г
  • зелений горошок - 100г
  • майонез - 1 банка
  • маслини - 100г
  • помідори або маринований перець - 100г
  • сіль за смаком
для пряного відвару:
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • лавровий лист - 2 шт.
  • запашний перець - 35 горошин
  • сіль.

Щоб приготувати Морський окунь, зубатка, палтус під майонезом необхідно:

Відварити рибу в пряному відварі. Охолодити, не виймаючи з бульйону.

Варені картоплю, моркву, ріпу нарізати дрібними кубиками. Розділити овочі навпіл, одну половину заправити сіллю, майонезом, зеленим горошком і дрібно нарізаними солоними або свіжими огірками. Заправлені майонезом овочі викласти на дно подовженого страви.

Поверх овочів акуратно розташувати шматки риби і залити їх майонезом, злегка розведеним процідженим холодним рибним бульйоном (на 100 г майонезу 1-2 ст.л. бульйону). Прикрасити маслинами без кісточок. Навколо купками розмістити інші овочі, перемежовуючи їх кружечками помідорів або нарізаним соломкою червоним маринованим перцем.


рецепти по кроках
6
4
4
3
Відварна риба з цедрою (в рукаві) Чи не суп з форелі Сирник з полуницею Яйце некруто в мікрохвильовці
Ще рецепти розділу ...
Минтай з імбиром на пару

Рибу очистити і випатрати, ретельно вимити, обсушити паперовою серветкою. З кожного боку зовні зробити три діагональних розрізу, посолити і попі

Щука під жовтим соусом з шафраном

Щука під жовтим соусом з шафраном Підготувати 1,5-2 кг щуки, розрізати на шматки, посолити. Покласти в каструлю, влити 1 стакан столового вина, чарку у

Відварна риба з овочами і фейхоа

У каструлю з водою додати 2 роздавлених зубчика часнику, петрушку, шафран і морську сіль. Довести до кипіння, потім покласти в бульйон підготовлених

Дорада на пару

Почистити і обробити рибу, ретельно промокнути серветкою. Відрізати голови і хвости, можна і плавники. Тушки риби покласти на тарілку, з обох сторін

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої