Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Збитки відварна з катофелем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • зубатка - 600г
для відвару:
  • петрушка - 1 шт.
  • селера - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • лавровий лист - 2 шт.
  • чорний перець - 3-5 горошин чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сіль за смаком
для соусу:
  • вершкове масло - 1/2 ст.л.
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • борошно - 1/2 ст.л.
  • сметана - 150г.

Щоб приготувати Збитки відварна з катофелем необхідно:

У пряний відвар опустити нарізану порційними шматками рибу. Готову рибу разом з частиною бульйону зберігати в теплому місці, щоб вона не охолола. Нарізати брусочками картоплю і від варити (але не переварити) його в процеженном бульйоні, додавши сіль. Дрібно нашаткувати ріпчасту цибулю і злегка обсмажити на олії. За 2-3 хв до закінчення смаження посипати пасированого борошном, зняти з вогню, розвести рибним бульйоном, додати сметану і прокип'ятити.

Викласти на середину блюда рибу, навколо розмістити картоплю. Залити все соусом і посипати подрібненою зеленню петрушки та кропу. Цю страву можна приготувати з щуки або сома. Зручно використовувати філетірованную рибу.


рецепти по кроках
4
6
6
7
Чи не суп з форелі Відварна риба з цедрою (в рукаві) Млинці з карамеллю Вишневе варення на пектине з лікером
Ще рецепти розділу ...
Осетрина в гранатовому соусі

Рибу обробити на шматки 1-1,5 см завтовшки, залити водою і довести до кипіння. Посолити за смаком і варити на слабкому вогні до готовності 10-15 хвилин. В

Тріска з яєчним соусом

[P] У каструлю налити води (приблизно на рівень 10 см від дна). Додати сіль, очищену цибулю, оцет, всі спеції і довести воду до кипіння. Зменшити вогонь

Морський окунь в білому вині

Очищену і промиту рибу обробити на філе. Очищений і вимитий цибулю нарізати. В морква увіткнути гвоздику. Вино закип'ятити з додаванням 1 склянки під

Білуга в розсолі (II)

[P] Підготувати і нарізати рибу на шматки. Очистити огірки від шкірки, розрізати їх уздовж, вийняти зерна і розрізати кожну половину поперек на три частини.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої