Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Розсольник з зубатки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • зубатка - 150г
  • цибуля ріпчаста - 30г
  • щавель - 40г
  • корінь петрушки і селери - по 5г
  • огірки (солоні) - 40г
  • масло вершкове - 15г
  • сметана - 20г
  • зелень петрушки, лавровий лист
  • перець горошком, сіль.

Щоб приготувати Розсольник з зубатки необхідно:

Рибу відварити до готовності, додавши лавровий лист, перець горошком, сіль, вийняти з бульйону. Корінь петрушки і селери, ріпчасту цибулю нашаткувати, злегка обсмажити, покласти в киплячий бульйон, додати солоні огірки, очищені від шкірки і нарізані соломкою.

Проварити протягом 30 хвилин. Щавель перебрати, промити, дрібно нарізати і покласти в бульйон; якщо необхідно надати більш кислий смак, влити трохи прокипяченного і процідженого огіркового розсолу. Варити 10 хвилин.

Подати, поклавши в тарілку шматок відвареної риби, сметану, подрібнену зелень петрушки.


рецепти по кроках
5
7
7
6
Розсольник з перловкою Розсольник на курячих пупочком Розсольник від Palma Картопля, запечена з перепелиними яйцями і камамбером
Ще рецепти розділу ...
Розсольник з перловою крупою і фрикадельками із свіжої та копченої оселедця

Для фрикадельок м'якоть свіжої та копченої оселедця пропустити через м'ясорубку, додати дрібно нарізану сирої (але краще обсмажену цибулю), сіль, чорний м

Розсольник з рибними консервами

Очищені від шкірки солоні огірки, ріпчасту цибулю, моркву, корінь петрушки нашаткувати, залити рослинним маслом, додати 1/3 склянки води і тушкувати

Розсольник «Морський»

Перлову крупу промити і відварити у воді протягом 15 хвилин. Заздалегідь обсмажити в олії цибулю, запустити його в суп разом з нарізаною соломкою морквою і

Розсольник з білими грибами і печінкою

Сушені гриби на ніч залити водою і залишити набухати (для прискорення процесу можна гриби залити окропом, це значно скоротить час). Печінка по

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої