Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Відварна солонина з вівсяними галушками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • солонина - 2кг
  • лавровий лист - 1 шт.
  • морква (на 4 частини) - 700г
  • цибуля ріпчаста - 450г
  • бруква (великими кубиками) - 350г
для клецек:
  • вівсяне борошно - 225г
  • шніт-цибуля (нарізаний) - 1 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Відварна солонина з вівсяними галушками необхідно:

Замочити солонину напередодні в холодній воді. Зважити шматок і розрахувати час приготування: 25 хвилин на 450 г плюс 25 хвилин. Покласти яловичину і лавровий лист в каструлю, залити холодною водою і повільно довести до кипіння. Закрити кришкою і варити на повільному вогні обчислене час (від моменту закипання).

Підготовлені овочі додати за півтори години до закінчення варіння. Змішати вівсяну муку зі шніт-цибулею, сіллю і перцем. Зняти жир з поверхні рідини, в якій вариться солонина, і змішати його з борошном. Сформувати з цієї маси 10-12 кульок; через 20 хвилин варити галушки разом з м'ясом 15 хвилин. Перед подачею покласти м'ясо на блюдо і обкласти його галушками і овочами.


рецепти по кроках
3
8
5
11
Мангольд Азу з сердечками Грецькі біфтекі з фетою Сирний торт без випічки
Ще рецепти розділу ...
Індичка по-англійськи

Тушку індички посолити і поперчити зовні і всередині. Шпик нарізати кубиками і витопити. Порубати печінку індички, ріпчасту цибулю, все обсмажити в розтоплений

Мідії з петрушкою і томатним соусом

Пошкребти мідії щіткою і очистити від водоростей, викидаючи все з відкритими і поламаними черепашками. Покласти в каструлю з білим вином, порізаним цибулю

Йоркширський пудинг

Всі повільно перемішати (яйця заздалегідь збити) і приготувати тісто, яке ще півгодини повинне постояти. Потім розтопити жир на сковороді, влити

Гусак смажений по-англійськи

Нутряне гусяче сало дрібно нарізають, змішують з вимоченим і віджатим білим хлібом, подрібненим відварним холодним луком і крутим яйцем, зеленню петр

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої