Для рецепту вам буде потрібно:
|
- солонина - 2кг
- лавровий лист - 1 шт.
- морква (на 4 частини) - 700г
- цибуля ріпчаста - 450г
- бруква (великими кубиками) - 350г
для клецек:
- вівсяне борошно - 225г
- шніт-цибуля (нарізаний) - 1 ст.л.
- сіль, перець - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Відварна солонина з вівсяними галушками необхідно: Замочити солонину напередодні в холодній воді. Зважити шматок і розрахувати час приготування: 25 хвилин на 450 г плюс 25 хвилин. Покласти яловичину і лавровий лист в каструлю, залити холодною водою і повільно довести до кипіння. Закрити кришкою і варити на повільному вогні обчислене час (від моменту закипання). Підготовлені овочі додати за півтори години до закінчення варіння. Змішати вівсяну муку зі шніт-цибулею, сіллю і перцем. Зняти жир з поверхні рідини, в якій вариться солонина, і змішати його з борошном. Сформувати з цієї маси 10-12 кульок; через | 
