Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Томатний мус з сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • консервовані томати - 350г
  • лимонна кірка - смужка
  • лавровий лист - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • желатин - 20г
  • біле вино - 65г
  • вода (кип'ячена) - 65г
  • цукор, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • чеддер (тертий сир) - 125г чеддер - Популярний англійський сир. Названий по місцю первісного виробництва - селі Чеддер, в графстві ... "
  • цибулю-шалот (дрібно нарізаний) - 1 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

Щоб приготувати Томатний мус з сиром необхідно:

Покласти томати в сковороду, додати лимонну кірку, лавровий лист і часник. Розтерти томати, накрити сковорідку кришкою, довести до кипіння, тримати на слабкому вогні 10 хвилин. Розвести желатин у вині та кип'яченій воді, дати настоятися. Протерти томати через сито і виміряти кількість отриманої м'якоті.

Додати води, щоб довести обсяг до 500 г. Додати цукор, сіль і перець за смаком. Потім, помішуючи, додати набряклий желатин. Розмішати до повного розчинення желатину. Охолодити суміш і розлити її в морожениці або невеликі тарілки, наповнивши їх приблизно на третину. Залишити для загустіння.

З'єднати сир з цибулею. Коли томати загустеют, кожну порцію покрити сирно-цибулевої сумішшю. Перед подачею мус злегка остудити. Подавати з сірим хлібом.


рецепти по кроках
7
7
4
4
Запіканка з курячої грудки з беконом і хлібом Шоколадне печиво з фісташками Апельсинове варення з імбиром Пиріг делікатесний з шинкою і грибами
Ще рецепти розділу ...
Рулет зі шпинатом і сиром

Нагрійте духовку до 190С. Глибоке деко (33х23 см) вистелити пергаментом. Відваріть на пару шпинат до м'якості. Охолодіть і відіжміть надлишок рідин

Індичка по-англійськи

Тушку індички посолити і поперчити зовні і всередині. Шпик нарізати кубиками і витопити. Порубати печінку індички, ріпчасту цибулю, все обсмажити в розтоплений

Девонширский яблучний пиріг

Розігріти духовку до 180С. Змастити маслом і прокласти пергаментом форму розміром 30х23 см. Очистити від шкірки і серцевини, тонко нарізати яблука і ви

Уельський Рейбен - грінки з сиром

Скибочки хліба обсмажити з обох боків. Розтопити масло на слабкому вогні і, постійно помішуючи, додати сир і пиво, потім приправити червоним перцем і г

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої