Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Маринований хек з овочами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • хек - 4 шт.
  • сіль, мелений білий перець - за смаком білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • сік 1 лимона
  • зелена цибуля (стебло з цибулинами) - 2-3 шт.
  • жовтий солодкий перець - 1 шт.
  • перець чилі - 1-2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • довгоплідний огірок - 1/2 шт.
  • оливкова олія - 4-5 ст.л.
  • цукровий пісок - 1 ст.л.
  • м'який винний оцет - 50 мл
  • сухе біле вино - 1/2 склянки
  • концентрований рибний бульйон - 300 мл
  • запашний перець (мелений) - 1 ч.л.

Щоб приготувати Маринований хек з овочами необхідно:

Рибу вимити холодною водою, обсушити, посолити і поперчити. Змастити зсередини і зовні лимонним соком і дати трохи постояти. Почистити і вимити зелена цибуля. Нарізати білі частини кубиками, а зелені - шматочками. Почистити стручки солодкого перцю і перцю чилі, вийняти насіння і вимити. Нарізати солодкий перець дрібними кубиками, а перець чилі - тонкими смужками. Огірок очистити, вийняти насіння і також нарізати дрібними кубиками.

Розігріти на великій сковороді оливкове масло і обсмажувати в ньому з усіх боків протягом 10 хвилин рибу. Рибу зі сковороди зняти, розрізати на порційні шматки і покласти на блюдо. Підготовлені овочі (за винятком кубиків лука) смажити на сковороді 6-7 хвилин, помішуючи і не даючи їм підрум'янитися.

Посипати цукровим піском і дати йому розтанути. Влити оцет і вино. Додати рибний бульйон, приправити запашним перцем, сіллю і білим перцем, покласти кубики цибулі і варити 5 хвилин. Приготовленим соусом залити рибу.

Подавати на стіл в гарячому або повністю охолодженому вигляді.


рецепти по кроках
5
3
5
5
Судаки, тушковані з цибулею-пореєм, картоплею та білими грибами Форель, припущена в білому вині Минтай з апельсинами Риба з імбиром і морквою
Ще рецепти розділу ...
Темпура (II)

Наріжте філе риби пластинками шириною 0.5 см, а цибуля, моркву і картоплю - кільцями однакової товщини. Для тіста збийте яйця, додайте крижану вод

Карась по-білоруськи

Обробленого карася підсмажити з обох боків в сильно розігрітому жирі. Покласти в каструлю з невеликою кількістю води і тушкувати на маленькому вогні 20

Сазан, тушкований в томатному соусі

Підготовленого сазана обробити на порційні шматки і викласти на розігріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажити рибу на сильному вогні до зарумя

Скумбрія, запечена з цибулею-пореєм і яйцем

Підготовлені філе зі шкірою упакувати по два або по чотири в алюмінієву фольгу. Для цього взяти фольгу відповідних розмірів, покласти на неї одне

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої