Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пряники мигдальні


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 4 склянки
  • смалець - 3 ст.л.
  • очищене сало - 50г
  • масло вершкове - 400г
  • солодкий мигдаль - 1 стакан
  • гіркий мигдаль - 4 ст.л.
  • цукати - 2 ст.л.
  • цедра лимона - за смаком
  • цукор - 1 склянка
  • молоко - 1 склянка
  • дріжджі - 75г
  • сіль, мускатний горіх мелений - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

для змащення:
  • масло вершкове - 200г
  • цукор - 3-4 ст.л.
  • цукрова пудра - 3 ст.л.
  • ванільний цукор - 1 пакетик

Щоб приготувати Пряники мигдальні необхідно:

Цукати дрібно порубати, мигдаль змолоти, цедру натерти. Всі необхідні продукти підготувати з вечора і поставити в тепле місце. На наступний день просіяти борошно, розвести в теплому молоці дріжджі і приготувати опару. Решта продукти змішати з борошном і залишками молока. Все змішати з опарою і місити тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук. Тісто має підходити, принаймні, 2 години.

Потім розділити тісто на декілька частин вагою по 500-1200 г, і кожен шматок тіста знову перемісити і розкачати в довгі смужки. Зробити в кожній пряники поздовжнє поглиблення, жолобок, глибиною 1 см і менший край накласти на більший. Пряники слід випікати в добре розігрітій духовці - протягом 1 години. Потім змастити маслом і покрити глазурованим цукром. Ще раз змастити маслом і посипати цукровою пудрою. Пряники печуть, принаймні, за тиждень до Різдва.


рецепти по кроках
6
6
6
6
Салат з щавлем і беконом Свинсько в тесті (м'ясо в тесті) Брауні з чорною смородиною Макарони з яловичиною і перцем
Ще рецепти розділу ...
Пряники звичайна

Замісити тісто зі склянки молока або кефіру, склянки цукру, пари яєць, розтертих з цукром, борошна. Додайте по 1 ч. Ложці соди і кориці, ванільного по

Пряники з горіхами

[P] Сироп нагріти разом з жиром, охолодити, додати прянощі, відбити по одному яйця і насипати змішану з пекарським порошком борошно. В останню чергу

Пряники «Чорний принц»

Змішати кефір і соду і дати постояти. Потім перемішати варення і цукровий пісок, додати кефіру-содову суміш, яйця і борошно. Всі компоненти ретельно

Пряники московські

[P] До житнього борошна, додаємо пшеничне, соду і яйця і замішуємо до отримання тесту. Масу викладаємо на деко, даємо постояти 2:00 а потім вип

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої