Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Хек відварний під польським соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • хек - 800г
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • лавровий лист - 2 шт.
  • перець чорний (горошок) - 3 шт.
  • перець запашний - 3 шт. перець запашний - Висушені недостиглі плоди вічнозеленого тропічного дерева - духмяний перець. Запах перцю п ... "
  • сіль за смаком
для соусу:
  • бульйон - 1.5 склянки
  • борошно - 1 ст.л.
  • рослинне масло - 1 ст.л.
  • яйце - 1 шт.
  • вершкове масло - 1/2 ст.л.
  • зелень петрушки - за смаком
  • лимонна кислота, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Хек відварний під польським соусом необхідно:

У риби видалити голову, плавники і нутрощі, промити і розрізати на шматки. У киплячу підсолену воду покласти очищені овочі, сіль, лавровий лист, перець і варити 25-30 хв, потім покласти шматки риби і довести до готовності. Подати рибу з картопляним пюре і польським соусом, посипати нарубаної зеленню петрушки.

Соус: борошно підсмажити на маслі, розвести процідженим гарячим бульйоном, в якому варилася риба, довести до кипіння. Додати подрібнене круте яйце, зелень петрушки, вершкове масло, лимонну кислоту, сіль і варити 5-10 хв.


рецепти по кроках
4
6
6
9
Чи не суп з форелі Відварна риба з цедрою (в рукаві) Азу з грибами і томатним соусом Рататуй
Ще рецепти розділу ...
Камбала з сочевицею

Відварити сочевицю, відкинути на друшляк і змішати з сіллю, перцем, оцтом і оливковою олією. Поставити в тепле місце. Лук нарубати і згасити в злив

Корюшка варена

Корюшку очистити, промити, посолити, залишити приблизно на 1 годину, потім зварити у воді, додавши сіль, цибулю, лавровий лист, перець. Стежити, щоб корюшкою

Відвареної товстолобик з лимонним соусом

Товстолобик наріжте на порції, покладіть в каструлю, залийте пряним відваром або підсоленою водою і варіть протягом 20 хв, додавши коріння і спеції.

Салака в молоці

Салаку очистити, випатрати, промити, укласти в посуд, всипати дрібно нашатковану цибулю сіль, перець, полити олією і залити молоком так, що

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої