Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Цибулевий флан


Для рецепту вам буде потрібно:

Для рецепту Вам знадобиться:
для тесту:
  • борошно - 250г
  • масло вершкове - 100г
  • сіль - 5 г
  • вода - 10 мл
для начинки:
  • цибуля ріпчаста - 250г
  • масло вершкове (або рослинне) - 75г
  • пісний копчений бекон - 100г
для соусу бешамель:
  • молоко - 500мл
  • борошно - 60г
  • сіль, перець мелений, мускатний горіх тертий - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • жовток - 2 шт.

Щоб приготувати Цибулевий флан необхідно:

Приготуйте тісто із зазначених в рецепті інгредієнтів: порубати охолоджене масло з борошном до утворення крихт, додати сіль, влити воду і вимісити еластичне тісто.

Для начинки цибулю дрібно порізати і обсмажити на олії (вершковому або рослинному) до золотисто-коричневого кольору.

Для соусу бешамель розтопити вершкове масло в сотейнику або глибокій сковороді, додати борошно, перемішати, не даючи їй підсмажитися, тонкою цівкою при постійному помішуванні влити молоко (стежити, щоб не утворилися грудки), приправити за смаком спеціями і продовжувати готувати ще кілька хвилин. Зняти соус з вогню, дати трохи охолонути, після чого додати яєчні жовтки, обсмажену цибулю і при необхідності - спеції. Бекон порізати тонкими смужками і злегка підсмажити.

Викласти в змащену маслом і припудрену борошном жароміцних форму тісто (не забудьте зробити бортики!), Вилийте цибульну начинку, поверх укладіть смужки бекону. Запікати при 200С приблизно 20-25 хвилин. До готового Фланьо подайте біле вино.


рецепти по кроках
9
6
6
5
Рибні котлети під картопляної шапочкою Домашній сир Трояндочки з м'яса Салат з язика з омлетом
Ще рецепти розділу ...
Сирний тарт з ягодами

[P] Приготуйте тісто із зазначених в рецепті інгредієнтів: порубати охолоджене масло з борошном до утворення крихт, додати сіль, влити воду і вимісити

Сирний тарт

Тісто розкачати завтовшки 5-6 мм, викласти у форму з бортиками. Випікати наосліп при 180С близько 5 хвилин. Для начинки змішати сир, цукор, сіль і борошно, з

Гусяча печінка з зеленим салатом

Для соусу подрібнити всі інгредієнти в блендері. Квасолю відварити до готовності, злити воду, відкинути на друшляк і відразу ж полити 3/4 соусу. Кожен

Судак у Рислінг

Нарізати філе великими шматками. Викласти змащену маслом невисоку каструлю (сотейник) рубану зелень часнику і цибулю, зверху викласти шматочки філе, п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої