Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тефтелі в кисло-солодкому соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина - 500г
  • рис (відварений) - 1 склянка
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • яйце - 1 шт.
  • чорний перець (мелений), сіль - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • рослинна олія
  • часник - 1 зубчик
для соусу:
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • Морква 2 шт.
  • лавровий лист - 1 шт.
  • чорний перець (мелений), перець горошком - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сіль, цукор - за смаком
  • томат-пюре - 1 ст.л.
  • оцет або кисле вино - за смаком
  • чорнослив - за смаком
  • запашний перець - за смаком.

Щоб приготувати Тефтели в кисло-солодкому соусі необхідно:

М'ясо пропустити через м'ясорубку з одного цибулиною і часником. Змішати з відвареним рисом і однієї цибулиною дрібно нарізаною і обсмаженою в олії, а також з сіллю і перцем. Сформувати невеликі кульки, обваляти в борошні й обсмажити в олії на сковороді, скласти в казанчік.

Приготувати соус. Дрібно нарізані цибулю і моркву тушкують в олії до золотистого кольору, додають одну столову ложку борошна, відвар від чорносливу, томат-пасту, чорнослив рубаний і варять 5 хв.

Потім вводять оцет або вино, сіль, цукор, запашний перець горошком, лавровий лист, чорний мелений перець і кип'ятять ще дві-три хвилини. Слід домогтися кисло-солодкого смаку соусу.

Залити тефтелі соусом і тушкувати в казанчіке на невеликому вогні до готовності (можна і в духовці).


рецепти по кроках
7
5
7
8
Биточки з сиром в тесті Тефтелі по-французьки Кенігсбергськая клопси Биточки в вершково-грибний підливі
Ще рецепти розділу ...
М'ясні тефтелі з білим вином і лимоном

Змішати фарш, сир, крихти, петрушку, цедру, сіль і яйце. Сформувати маленькі кульки розміром зі сливу. Обваляти тефтелі в борошні. Нагрівати в сковороді

Тефтелі з баклажанами

Баклажани почистити, нарізати кубиками середнього розміру. Посолити і на 20 хвилин залишити просочитися. У воді розмочити хліб. У каструлі розігріти рас

Тефтелі з м'яса баранчика з естрагоном

Посоліть і поперчіть тефтелі. Нагрійте рослинне і половину вершкового масла в сотейнику і, коли воно стане гарячим, покладіть в нього тефтелі і жар

Запечені тефтелі з індички

Відварити рис до готовності, поставити охолоджуватися. Ретельно перемішати фарш з індички з сирим дрібно нарізаною цибулею, яйцями і сіллю. Дрібно порізати з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої