Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Маленькі котлети з рисом і червоним перцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вода - 2 склянки
  • рис - 1 склянка
  • червоний солодкий перець - 1 шт.
  • дрібні гриби - 250г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • яловичий фарш (нежирного) - 500г
  • панірувальні сухарі - 1/3 склянки
  • яйце - 1 шт.
  • гірчиця - 1/4 склянки гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • соус по-грузинськи - 1 ст.л.
  • чорний перець (мелений) - 1/2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • рослинна олія - 2 ч.л.
  • вершкове масло - 3 ст.л.
  • борошно - 2 ст.л.
  • яловичий бульйон - 1 склянка
  • сметана - 1/2 склянки.

Щоб приготувати Маленькі котлети з рисом і червоним перцем необхідно:

Налийте в каструлю середнього розміру 2 склянки води і доведіть до кипіння. Засипте в киплячу воду рис, накрийте каструлю кришкою і 20 хв варіть рис на слабкому вогні, поки він не стане м'яким і не вбере всю воду.

Поки рис вариться, наріжте солодкий перець дрібними квадратиками і за 5 хв до готовності рису додайте перець в каструлю. Якщо гриби дрібні, залиште їх цілими, якщо великі - поріжте на половинки або на чотири частини. Крупно наріжте цибулю.

Перекладіть половину нарізаної цибулі в миску середнього розміру. Додайте яловичий фарш, панірувальні сухарі, яйце, 3 столові ложки гірчиці, соус по-грузинськи і 1/4 чайної ложки чорного перцю і ретельно перемішайте. Зліпити 12 маленьких котлет товщиною 0,7 см.

Поставте на сильний вогонь велику сковороду, бажано тефлонову, і налийте на неї рослинне масло. Коли масло розігріється, покладіть на сковороду котлети і смажте, поки не підрум'яняться, по 3 хв з кожного боку. Перекладіть котлети на тарілку і накрийте, щоб не охолоджувались.

Додайте на сковороду вершкове масло. Коли масло розтане, покладіть на сковороду цибулю та гриби і смажте, помішуючи, 2-3 хв, поки гриби не стануть м'якими.

Висипте борошно і розмішуйте, поки не розійдеться, приблизно 30 сек. Додайте яловичий бульйон, сметану, 1 столову ложку гірчиці і 1/4 чайної ложки чорного перцю і розмішайте. Доведіть цю суміш до кипіння і знову покладіть на сковороду котлети (і злийте туди ж натік на тарілку сік). Полийте котлети соусом і тушкуйте 1 хв, поки не прогріються.

Подавайте котлети, поливши їх соусом. Як гарнір подайте рис з перцем.


рецепти по кроках
5
8
9
7
Яйця по-шотландськи Курячі котлети з йогуртовим соусом Курячі котлети з буряком і сиром Капустяно-м'ясні котлети
Ще рецепти розділу ...
Котлети м'ясні з зеленню

Цибуля ріпчаста очистити і подрібнити, пропустивши через м'ясорубку разом з яловичиною та свининою. Зелень промити, дрібно нарізати, перемішати з фаршем, доба

Котлетки з сироїжками

М'ясо, сироїжки, петрушку і цибулю покриття на крупній м'ясорубці. Посолити, поперчити. Сформувати котлетки в 10 см. І зазвичай підсмажити. Сметану розвести

Кубе манні з м'ясом

В манну крупу додати сіль і залити холодною водою, перемішати. Залишити на 1 годину розбухати. З манки сформувати кульки: беремо шматочок "тесту", ск

Полпети - котлети зі свинини

Хліб намочити в молоці, вичавити, покласти у фарш. Додати також яйце, дрібно нарізані цибулю і петрушку, посолити, поперчити, змішати в однорідну масу

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої