Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Скробов з овочами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • помідор - 2 шт. або картопля - 2 шт. або баклажан - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
  • соняшникова олія - 4-5 ст.л.
  • часник - 1/2 головки
  • кріп - 1 ст.л.
  • петрушка - 1 ст.л.
  • червоний перець - 1/4 ч.л.

Щоб приготувати Скробов з овочами необхідно:

Помідори або баклажани нарізати кружечками, обваляти в борошні і підсмажити в олії з борошном, після чого залити їх початківцям густіти Скробов з іншого. сковороди, посипати тертою бринзою.

Картопля попередньо натерти на крупній тертці, обсмажити з цибулею в олії на сковороді, вирівняти в пласт і залити збитими з молоком яйцями, після чого готувати як звичайний Скробов.

Вогонь на початку смаження Скробов великий, потім у міру загустіння маси зменшується, щоб дно Скробов НЕ засмажити. Коли ж дно Скробов загусне, а верх буде ще рідкуватий, Скробов слід поставити на 2-3 хв в розігріту духовку (або зібрати з боків сковороди до середини гіркою - при наплитном приготуванні).


рецепти по кроках
6
7
4
5
Запіканка з яловичини з грибами і картопляної скоринкою Пиріг-десерт «Чаккатта» Фондан Пиріг з кабачками і сиром
Ще рецепти розділу ...
Плацинди з гарбузом по-молдавськи

Замісити тісто, скачати в кулю, охолоджувати протягом 30-40хв. Розкачати великий круглий корж, змастити маслом, на середину покласти фарш з гарбуза і краю

Квасоля, збита з муждеем

Відварену, ще не остигнула квасоля протерти крізь сито, а потім збивати виделкою, поступово додаючи в неї гаряче соняшникова олія, дрібно нарізаний

Кіфтелуце

Підготовка тефтелей. М'ясо двічі пропустити через м'ясорубку з цибулею, перцем, часником (половина зазначеної норми), додати молоко, вимішати і разделат

Зама з курчам

Приготувати бульйон з курчат, опустити в нього овочі (квасоля, моркву, петрушку, цибулю, селеру), проварити 15-20 хв на середньому вогні, додати лимонний

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої