Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

СКОРДОЛЯ (горіхи з часником)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • волоські горіхи - 20 шт.
  • білий хліб - 100г
  • соняшникова олія - 1/2 склянки
  • оцет - 1 ч.л. або сік - 1/2 лимона
  • часник - 1/2 головки.

Щоб приготувати СКОРДОЛЯ (горіхи з часником) необхідно:

Горіхи стовкти в порцеляновій ступці, додати часник, розтерти, додати намочений у воді і віджатий білий хліб (без скоринок) і розтирати цю масу в емальованому посуді, поступово додаючи потроху рослинне масло. Коли маса загусне, влити лимонний сік або виноградний оцет і знову перемішати.

Якщо СКОРДОЛЯ занадто густа, а її подають як соус, то можна розбавити її бульйоном. СКОРДОЛЯ йде до відварним стравам - відварного м'яса, ракам, овочам. Іноді її їдять зі свіжими огірками, як салат.


рецепти по кроках
3
5
7
7
Трояндочки з помідорів Рулетики з яловичини з вишнею та мигдалем Овочевий суп з курячими галушками Китайський швидкий суп з фунчозой
Ще рецепти розділу ...
Квасоля, збита з муждеем

Відварену, ще не остигнула квасоля протерти крізь сито, а потім збивати виделкою, поступово додаючи в неї гаряче соняшникова олія, дрібно нарізаний

Скробов з овочами

Помідори або баклажани нарізати кружечками, обваляти в борошні і підсмажити в олії з борошном, після чого залити їх початківцям густіти Скробов з іншого. ско

Кіфтелуце

Підготовка тефтелей. М'ясо двічі пропустити через м'ясорубку з цибулею, перцем, часником (половина зазначеної норми), додати молоко, вимішати і разделат

Саламур

Прянощі розтерти з сіллю, зробити розчин, дати настоятися три доби.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої