Печеня із зайця зі сметанним соусом

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Печеня із зайця зі сметанним соусом необхідно:

Тушку зайця очистіть від плівки, покладіть в молоко і поставте на 2 дні вимочувати в холодному місці. Потім вийміть тушку з молока, вимийте в гарячій воді, обсушити, нашпигуйте салом, натріть сіллю і перцем.

Моркву наріжте скибочками, викладіть в деко. Тушку зайця повапните розм'якшеним маслом, покладіть на скибочки моркви і смажте 30 хвилин в гарячій духовці. Потім температуру понизьте (до 180 С) і смажте зайця до готовності, обливаючи гарячою водою. Розділіть тушку на порції.

Сметану з'єднайте з борошном, розбавте рідини з-під спекотного і закип'ятіть. При необхідності в соус додайте сіль. Печеня подавайте з печеним в духовці картоплею, брусничним салатом і соусом. За бажанням перед смаженням тушку можна замаринувати на добу в маринаді з оцту і спецій.

рецепти по кроках

Млинці вівсяні

Розвести в теплому молоці дріжджі. Зміщувати пшеничне і вівсяне борошно і, всипати її в посуд з молоком, добре розмішати. Дати опарі піднятися. Потім добав

читати рецепт

Гусь, смажений з ялівцем

Очищеного, промитого гусака натріть зовні і зсередини сіллю і розтертими в порошок ягодами ялівцю; начините яблуками (без насіннєвих коробочок), п

читати рецепт

Юшка з миня

Варять бульйон з дрібної риби. Підготовлені порційні шматки великої риби варять у невеликій кількості процідженого рибного бульйону, періодично сним

читати рецепт

Заєць підроблений

Свинину пропустити через м'ясорубку (краще 2 рази). Збити до піни яйця, додати розмочені в молоці сухарі, сметану, посолити, поперчити і змішати з

читати рецепт