Головна »» Кулінарні рецепти »» Національні кухні »» Молдавська кухня

Костика

Для рецепту вам буде потрібно:

свинина (поперекова частина) - 500-750г
сухе біле вино - 1/2 склянки
часник - 1 головка
кріп - 2 ст.л.
селера (зелень) - 2 ст.л.

Щоб приготувати Костика необхідно:

Свинину нарізати поперек волокон шматками товщиною 1,5 см (з кісточкою або без неї), з усіх боків зачистити від плівки. Злегка відбити дерев'яним молотком, не порушуючи структури м'яса і не стоншуючи його. Вмочити в вино, трохи посолити, поперчити. Дати полежати 15 хв у відкритій тарілці.

Потім обсмажити на гратаре або на решітці в духовці протягом 4-7 хв з кожної сторони. Потім укласти костіцу в один ряд у плоску фаянсовий або емальований посуд. Посолити, поперчити, обмазати тертим часником або полити муждеем, посипати пряною зеленню. Прикрити кришкою на 3-4 хв. Подавати з гарніром з помідорів, смаженої цибулі і картоплі.

рецепти по кроках
6	10	6	4
Короп по-київськи	Серцевий рулет (рулет з пельменного тіста з овочами і курячими сердечками)	Теплий салат з сочевиці білуга з гарбузом і солодким перцем	Рисовий десерт з яблуками

Костика

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Мушка молдавська

Зама з курчам

Саламур

Плацинди з гарбузом по-молдавськи