Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мітітей


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 500г
  • м'ясний бульйон - 2-3 ст.л.
  • чорний перець (горошок) - 8-10 шт. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • часник (головка) - 1/2 шт.
  • кмин - 1/2 ч.л.
  • сода - на кінчику ножа.

Щоб приготувати митит необхідно:

М'ясо без плівок пропустити через м'ясорубку. У фарш додати сіль, перець, половину тертого часнику, бульйон, соду, вимішати і поставити на 4 год в холодильник. Потім пропустити через м'ясорубку з трубкою перетином 1-2 см, з якої буде йти маса у вигляді ковбаси. Нарізати цю масу на ковбаски довжиною 10- 12 см (через брак трубки обробляти на ковбаски руками, змоченими в холодній воді) і смажити їх на гратаре на сильному вогні. Під час смаження змащувати мититеи пір'їнкою, змоченим в солоному м'ясному бульйоні і в соняшниковій олії.

Мітітєї подають зі свіжими помідорами, огірками та цибулею, посипають тертим часником і зеленню петрушки і селери.


рецепти по кроках
9
6
5
7
Кантуччи з мигдалем Гриссини з базиліком (Grissini) Закуска з бринзи з беконом Сирні рогалики
Ще рецепти розділу ...
Костика

Свинину нарізати поперек волокон шматками товщиною 1,5 см (з кісточкою або без неї), з усіх боків зачистити від плівки. Злегка відбити дерев'яним молот

Гівеч з баранчика

Баранину нарізати шматками як для гуляшу, обсмажити на суміші вершкового і соняшникової олії, покласти в каструлю, залити окропом, прокип'ятити молоду

Скробов з бринзою

Скробов - рід омлету, але без борошна, а з різними наповнювачами, найчастіше з бринзою або овочами - помідорами, баклажанами, картоплею. Яйця збити, ра

Дроб

Серце, легені, печінка баранчика обсмажити на олії з цибулею і згасити до повної готовності, а потім пропустити через м'ясорубку або дрібно порубати. У фар

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої