Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печеня з рубленого м'яса зайця


Для рецепту вам буде потрібно:

  • заячі окорочка - 2 шт.
  • свинина жирна - 250г
  • булка біла - 2-3 шт.
  • сіль, перець - за смаком
  • яйце - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • топлене свиняче сало - 1 ст. ложка
  • борошно - 1 ч. л.

Щоб приготувати Печеня з рубленого м'яса зайця необхідно:

М'ясо відокремте від кісток і пропустіть разом зі свининою і замоченою в молоці булкою через м'ясорубку. Потім додайте пасеровану на салі цибулю, нарізану невеликими кубиками, сіль, перець і яйце. Все ретельно розмішайте, перекладіть на змочену водою дошку і сформуйте хлібець.

Деко змастіть жиром, покладіть на нього м'ясо і поставте в духовку. При смаженні м'яса слід часто змащувати його жиром, підливаючи в деко відвар з кісток зайця. Смажити м'ясо покладається приблизно 1.5 години. Потім сік, що утворився при смаженні заячини, заправляють розмішаної у воді борошном і проварюють. У соус можна також додати 0.5 л сметани, змішаної з 1 ст. ложкою крупчатки.

До жаркого з соусом подайте відварну картоплю і компот з брусниці. До жаркого зі сметанним соусом - кнедлики або картопляні крокети і брусничний компот. Якщо приготоване спекотне подають в холодному вигляді, то його прикрашають солоними огірками і подають з житнім або білим хлібом і брусничним компотом.


рецепти по кроках
5
5
4
6
Тушковане м'ясо з картоплею і зеленню Печеня з курки з опеньками (у горщиках) Тушкована з овочами курка М'ясо з картоплею (у горщиках)
Ще рецепти розділу ...
Печеня зі свинини в капустяному листі

Поставте п'ятилітрову каструлю на великий вогонь, закип'ятити в ній 3 літри поди. Тим часом ображати товсті жилки на листках капусти. Ображати корі

Печеня з яловичини з чорносливом

Дрібно посікти часник і ріпчасту цибулю. Нарізати яловичину невеликими шматочками і викласти в сковороду з розігрітим рослинним маслом. Посолити м'ясо по

Печеня з яловичини з картоплею і яєчної локшиною

Яловичину нарізати на шматочки і викласти в сотейник з розігрітим маслом. Приправити м'ясо сіллю і перцем і смажити на середньому вогні 5-6 хвилин до зарум'яниться

Печеня по-римському

Булку намочити у воді і злегка віджати. Цибулю дрібно нарізати і підсмажити на жирі. М'ясо вимити, видалити кістку, очистити від сухожиль, нарізати шматками і в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої