Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гарбуз фарширована (в казані)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гарбуз
  • яловичина
  • вода
  • сіль перець
  • картопля
  • цибуля ріпчаста
  • гриби (сушені).

Щоб приготувати Гарбуз фарширована (в казані) необхідно:

Маленька гарбуз (щоб помістилася в казан під кришку) буде нам служити каструлею. Зрізати з гарбуза "кришку з хвостиком гарбузовим", вийняти м'якоть.

Готуємо начинку: відбиту яловичину великими скибками (так зручніше) підрум'янити на сковороді, трохи тушкувати з водою, сіллю і перцем, порізати на менші шматочки. Картоплю нарізати брусочками, можна кілька хвилин під кришкою в мікрохвильовці пропарити, після цього підрум'янити в маслі на сковороді, обсмажити цибулю все це засипати в гарбуз додати гриби сушені або свіжі обсмажені і сметану або чорнослив або ... що душі завгодно, всі компоненти майже покриті рідиною, гарбуз ще свій сік пустить накрити нашої кришкою з хвостиком, поставити гарбуз у казан на решітку або дубові палички, підлити трохи води, щоб гарбуз парилася і в духовку години на 1.5

Сервірування: нашу гарбуз-каструлю на стіл разом з кришкою і ополоники всередині. Розкласти по тарілках, зверху гарбуза зробити по 2см вертикальні надрізи різати трикутниками (від верху одного надрізу до низу наступного).

Отже, на тарілці шматок пропареної гарбуза і начинка.

Слюні течуть? Смачного!

P.S. начинка не буде як суп, буде як густе тушковане другу страву гарбуз адже доверху буде заповнена м'ясом і картоплею, а рідини стільки, щоб добре упріло все всередині.

Сама гарбуз не розвалиться, її триматиме корочка, тільки різати дуже гострим ножем.


рецепти по кроках
4
5
5
6
Кабачкова закуска Башточки з кабачків з фаршем Оладки з кабачків Рагу з кабачків з грибами
Ще рецепти розділу ...
Гарбуз пікантна

Гарбуз розрізати на маленькі шматочки. Цибулину дрібно порізати. Всі покласти на сковороду, додати маргарин або соняшникову олію і згасити майже до

Печений гарбуз баттернат з грибами та родзинками

Гарбуз розрізати уздовж навпіл, вишкребти насіння, змастити дві половинки 1 столовою ложкою оливкової олії, посипати сіллю і перцем і покласти на проти

Гарбуз під яйцями

Очистіть і промийте гарбуз. Наріжте її на шматочки, посоліть. Змастіть маслом горщик, викладіть в нього гарбуз, залийте збитими яйцями і запечіть в духо

Свинячі реберця, тушковані з гарбузом

Беремо півкіло реберець, обсмажуємо на сковороді зі спеціями, кладемо обсмажені реберця в жаровню. Потім нарізаємо дрібно цибулю, тремо моркву на тертці і про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої