Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Біфштекс з рубаною заячини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тушка зайця (задня частина) -1.5-2 кг
  • масло вершкове - 120г
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • печериці - 100г
  • яйце (білки) - 2 шт.
  • зелень петрушки, кервеля - по 1 ст. л.
  • сіль, мелений чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
для маринаду:
  • оцет, вода, спеції

Щоб приготувати Біфштекс з рубаною заячини необхідно:

Мариновану задню частину зайця очистіть від плівок, ретельно вимийте, відокремте від кісток, разом з цибулею пропустіть через м'ясорубку. Додайте дрібно порізані шампіньйони; посоліть, поперчіть, влийте злегка збиті білки і добре перемішайте. Зробіть біфштекси товщиною в палець, змастіть розтопленим вершковим маслом і залиште на півгодини. Потім покладіть в розігріте масло і підсмажте. Подавати, рясно посипавши зеленню петрушки і кервеля. На гарнір підійдуть тушковані печериці з кмином і яйцями і смажену картоплю, качанний салат або салат з огірків зі сметаною, посипаний горіхами.


рецепти по кроках
5
11
11
7
Свинячі відбивні в соусі з лисичок Щи добові з расстегайчікамі Кулеб'яка Сільські рванци
Ще рецепти розділу ...
Юшка опікати (II)

Рибу, овочі, прянощі покласти в глиняний горщик, залити окропом, закрити кришкою, поставити в гарячу духовку на великий вогонь. Залишити на 15 хвилин

Тельне з риби

Порубати або пропустити через м'ясорубку філе риби без шкіри. Заправити фарш дрібно нашаткованої зеленню петрушки, дрібно нарубаним цибулею, сіллю і моло

Оселедець, запечена у фользі

Печериці почистити і порізати. Цибулини очистити, подрібнити. Яйце порубати. Оселедець почистити і випатрати. Змішати нарізані печериці, цибуля, я

Юшка з миня

Варять бульйон з дрібної риби. Підготовлені порційні шматки великої риби варять у невеликій кількості процідженого рибного бульйону, періодично сним

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої