Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Заєць, шпигований з яблуками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тушка зайця - близько 3 кг
  • шпик - 100г
  • олія для смаження
  • сіль, прянощі - за смаком
  • яблука - за смаком
для маринаду:
  • оцет, вода, сіль, спеції.

Щоб приготувати Заєць, шпигований з яблуками необхідно:

Тушку зайця шпигують тонкими смужками шпику за допомогою загостреної палички, якою роблять проколи в м'язах. Перед шпігованія зайчатину добре витримати близько години в маринаді. Потім тушку обробляють на 4-6 частин, натирають сіллю і смажать у відкритій гусятниці в гарячій духовці до появи рум'яної скоринки. При необхідності додають вершкове масло або свинячий жир. Обсмажену зайчатину обробляють на порції, укладають в посуд з кришкою, додають м'ясний сік від смаження, антонівські яблука і тушкують близько 50 хвилин в духовці. Замість яблук можна взяти капусту.


рецепти по кроках
7
6
5
8
Рагу з кролика з горіхами і вином Кролик, тушкований в молочному соусі з грибами Кролик «Попівська яхнія» Тушкований кролик у вині по-болгарськи
Ще рецепти розділу ...
Рулет з кролика

Порубати ароматні трави. Злегка збити яйця і змішати з молоком. Додати сіль, рубану зелень і, виливши на розігріту сковороду, посмажити омлет. Р

Тефтелі з м'яса кролика

З лимона зрізати цедру і дрібно натерти. Зелень петрушки дрібно нарізати. Філе кролика без кісток пропустити через м'ясорубку. Додати у фарш відварений

Котлети з кролика з естрагоном

Нарізане маленькими шматочками м'ясо пропустити через м'ясорубку разом з дрібно нарізаною і спасерувати цибулиною, замоченим у воді хлібом, смішать

Кролик чи заєць у фользі

Нарізати м'ясо на порційні шматки і замаринувати. Підготовлені шматки покласти на листи фольги, посипати приправами, поверх м'яса покласти рубані мул

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої