Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Заєць, шпигований з яблуками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тушка зайця - близько 3 кг
  • шпик - 100г
  • масло для смаження
  • сіль, прянощі - за смаком
  • яблука - за смаком
для маринаду:
  • оцет, вода, сіль, спеції.

Щоб приготувати Заєць, шпигований з яблуками необхідно:

Тушку зайця шпигують тонкими смужками шпику за допомогою загостреної палички, якою роблять проколи в м'язах. Перед Шпигування зайчатину добре витримати близько години в маринаді. Потім тушку обробляють на 4-6 частин, натирають сіллю і смажать у відкритій гусятниці в гарячій духовці до появи рум'яної скоринки. При необхідності додають вершкове масло або свинячий жир. Обсмажену зайчатину обробляють на порції, укладають в посуд з кришкою, додають м'ясний сік від смаження, антонівські яблука і тушкують близько 50 хвилин у духовці. Замість яблук можна взяти капусту.


рецепти по кроках
9
11
4
3
Вушне від Паулінкі Щи добові з расстегайчікамі М'ясо з грибами в сметані Варенец
Ще рецепти розділу ...
Юшка з миня

Варять бульйон з дрібної риби. Підготовлені порційні шматки великої риби варять у невеликій кількості процідженого рибного бульйону, періодично сним

Лазанки

Замісити тісто як на локшину, розкачати завтовшки в 2 мм, нарізати смужками в 2-3 см. Смужки у свою чергу розрізати на рівнобедрені трикутнички.

Пиріг відкритий з курятиною та картоплею

Замісити дріжджове тісто, поставити для бродіння, двічі зробити обминання. Розкачати тісто у вигляді овальної коржі товщиною 1 см, покласти на деко

Курник з листкового тіста

[P] Спочатку готують начинку для курника. Перший фарш: відварити курку, м'якоть зняти й порубати. Щоб фарш не був сухим, додати 20г розтопленого слі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої