Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печеня із зайця в червоному вині


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тушка зайця (задні ноги і сідло) - 2-2.5 кг
  • шпик - 100г
  • свинячий жир - 100-150г
  • червоне сухе вино - 1 склянка
для маринаду:
  • оцет, вода, спеції (або квас)

Щоб приготувати Печеня із зайця в червоному вині необхідно:

За добу до приготування зайчатину маринують. Потім м'ясо виймають, обсушують, натирають сіллю і шпигують тонкими брусочками сала. Підготовлені шматки заячини складають у розігріту жаровню, заливають водою так, щоб воно було тільки прикрито, додають свинячий жир і склянка червоного сухого вина.

Готується це блюдо в духовці близько 45-50 хвилин.


рецепти по кроках
6
4
5
5
М'ясо з картоплею (у горщиках) Стручкова квасоля з м'ясом Тушковане м'ясо з картоплею і зеленню Печеня з курки з опеньками (у горщиках)
Ще рецепти розділу ...
Печеня з телятини з вишнями

Фрікандо із задньої частини телятини підсолити, в ньому зробити ножем 20-30 отворів, вкласти в них по 1-2 вишні без кісточок (всього 4.5 склянки), покладе

Печеня "Старий мірошник"

М'ясо відварити в підсоленій воді з прянощами, включаючи рубану зелень петрушки. Вийняти м'ясо, долити в бульйон пиво і уварити на сильному вогні протягом

Печеня з сухофруктами

Яловичину поріжте невеликими шматочками і злегка обсмажте в на сковороді. У каструлі розтопіть масло і додайте дрібно нарізану цибулю. Підсмажене м'ясо

Печеня з апельсинами

Очистити апельсини і нарізати цедру на тоненькі скибочки, які варити 10 хв в 1 склянці окропу. У скороварці підрум'янити на маслі свинину, посоли

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої