Перед смаженням зайця вимийте, очистіть, натріть сіллю, нашпигуйте салом, укладіть на деко, підлити 2-3 ложки води, змастіть зверху розтопленим сл
|
Для початку зваріть міцний індичий бульйон і процідіть. Річкову рибу різних порід (піскар, карась, короп) загорніть в матерчату серветку, опустіть в
|
У невеликої гарбуза зрізати верхівку, вискоблити ложкою зерна, потім частину м'якоті до товщини стінок гарбуза в 1-1.5 см. Змішати відварений рис з м'якоттю ти
|
Варять бульйон з дрібної риби. Підготовлені порційні шматки великої риби варять у невеликій кількості процідженого рибного бульйону, періодично сним
|