Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печеня із зайця в червоному вині


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тушка зайця (задні ноги і сідло) - 2-2.5 кг
  • шпик - 100г
  • свинячий жир - 100-150г
  • червоне сухе вино - 1 склянка
для маринаду:
  • оцет, вода, спеції (або квас)

Щоб приготувати Печеня із зайця в червоному вині необхідно:

За добу до приготування зайчатину маринують. Потім м'ясо виймають, обсушують, натирають сіллю і шпигують тонкими брусочками сала. Підготовлені шматки заячини складають у розігріту жаровню, заливають водою так, щоб воно було тільки прикрите, додають свинячий жир і стакан червоного сухого вина.

Готується це блюдо в духовці близько 45-50 хвилин.


рецепти по кроках
4
5
3
9
М'ясо з грибами в сметані Свинячі відбивні в соусі з лисичок Варенец Вушне від Паулінкі
Ще рецепти розділу ...
Печеня із зайця в білому вині

Перед смаженням зайця вимийте, очистіть, натріть сіллю, нашпигуйте салом, укладіть на деко, підлити 2-3 ложки води, змастіть зверху розтопленим сл

Юшка по-архієрейський

Для початку зваріть міцний індичий бульйон і процідіть. Річкову рибу різних порід (піскар, карась, короп) загорніть в матерчату серветку, опустіть в

Каша гурьевская, запечена в гарбузі

У невеликої гарбуза зрізати верхівку, вискоблити ложкою зерна, потім частину м'якоті до товщини стінок гарбуза в 1-1.5 см. Змішати відварений рис з м'якоттю ти

Юшка з миня

Варять бульйон з дрібної риби. Підготовлені порційні шматки великої риби варять у невеликій кількості процідженого рибного бульйону, періодично сним

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої