Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Грибний паштет


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гриби свіжі - 225г
  • масло вершкове - 75г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • хлібні крихти свіжі - 25г
  • сир плавлений (тертий) - 100г
  • мускатний горіх (тертий) - на смак мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • сіль, перець - за смаком
  • петрушка (зелень) - за смаком.

Щоб приготувати Грибний паштет необхідно:

Розтопіть 25 г масла і обсмажте дрібно нарізану цибулю і подрібнений часник протягом 3 хвилин. Додайте нарізані гриби, накрийте кришкою, смажте ще 15 хвилин. Зніміть кришку, збільшіть нагрів і випаруйте рідину. Гриби повинні залишитися вологими. Додайте 25 г масла. Трохи охолодіть.

Змішайте гриби з цибулею, додайте хлібні крихти, сир, дрібку мускатного горіха, сіль і перець, масло, що залишилося до отримання однорідної маси.

Викладіть паштет на невелике блюдо, накрийте кришкою і охолоджуйте протягом 1-2 годин.

Безпосередньо перед подачею сформуйте у вигляді валиків або кульок, обваляйте в негострому молотом червоному перці і в подрібненої зелені петрушки.


рецепти по кроках
5
5
7
7
Суп з фрикадельками Макарони «Монглясс» Зелений суп зі снить Курячий суп з галушками, селерою і кабачками
Ще рецепти розділу ...
Паштет картопляний з овочами

Очистити холодний, зварений заздалегідь картопля, протерти. Змішати 2 сирих жовтки, 2-3 ст. ложки сметани, 1 стерту і підсмажену цибулину. Додати

Паштет з баклажанів

Баклажани очистити від шкірки і порізати на кружки товщиною в 1,5 см. Посолити і залишити в друшляку, щоб стекла гіркота. На деко застилає Перг

Паштет зимовий з червоної квасолі

Замочену на 5-6 годин квасолю варити до готовності без солі. Відварену остигнула квасоля пропустити через м'ясорубку, туди ж прокрутити горіхи, видавить

Паштет з редисом

Сир протерти через сито і розтерти з кип'яченим молоком і вершковим маслом. Редис очистити, промити в холодній кип'яченій воді і натерти на тертці

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої