Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Паштет з овочів і риби


Для рецепту вам буде потрібно:

  • морква - 300г
  • цибуля ріпчаста 200г
  • риба (філе відварне) - 500г
  • кріп - 50г
  • масло вершкове - 100г
  • перець чорний (мелений), сіль - за смаком.

Щоб приготувати Паштет з овочів і риби необхідно:

Цибулю і моркву очистити, дрібно нашаткувати і пасерувати на вершковому маслі. Відварене рибне філе звільнити від кісток, пропустити через м'ясорубку разом з пасерованими овочами. Додати сіль, перець і дрібно нарізану зелень кропу, збити міксером до пишного стану, вмішати 100 г вершкового масла. Паштет можна приготувати і без масла.

Дуже красиві і смачні бутерброди можна приготувати з пасерованим зелені. Для цього зелень треба вимити швидко в холодній воді і добре обсушити чистою тканиною, потім її нарізати і опустити в киплячу олію (краще оливкова). Як тільки зелень «осяде», обережно виделкою виймайте і укладайте товстим шаром на грінки або на свіжий білий або чорний хліб, потім посоліть, можна їх посипати зверху сиром або бринзою. Дуже смачно і несподівано красиво вийде, якщо ви на кожен бутерброд красиво укладіть скибочки солоної копченої риби.


рецепти по кроках
10
6
4
10
Паштет-рулет з лосося і блакитного сиру Паштет із сьомги і червоної ікри Човники з цукіні, фаршировані Тортелліні з куркою і сиром Камбоцола
Ще рецепти розділу ...
Рибний паштет з морквою

Морква дрібно шаткують і тушкують з маслом. Філе риби з шкірою припускають, потім разом з морквою пропускають через м'ясорубку з частою гратами і добре вз

Рибний паштет з крабами

Рибу нарізати кубиками і покласти ненадовго в морозилку. Зробити пюре з риби. Кріп порубати, перемішати з вершками, рибним фаршем і приправити. Ви

Рибний паштет з овочами

Моркву і цибулю очистити. Відварене філе риби пропустити через м'ясорубку. Потім додати варене яйце, овочі і прокрутити вдруге. Додати в масу р

Паштет з картоплі і оселедця

Картоплю очистити і відварити без солі. Злити воду, розім'яти в пюре. Лук очистити і дрібно порубати. Оселедець обробити, подрібнити разом з жовтками, сме

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої