Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пучеро аргентино (печеня)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • грудинка яловича - 200г
  • баранина - 100г
  • курка - 400г
  • ковбаса часникова - 100г
  • сало копчене - 100г
  • горох або квасоля - 200г
  • капуста білокачанна - 240г
  • цибуля ріпчаста - 120г
  • морква - 120г
  • селера - 80г
  • перець солодкий стручковий - 80г
  • картопля - 400г
  • кукурудза (в качанах) - 200г
  • помідори - 200г
  • перець (горошком), сіль - за смаком
  • часник - 1 головка.

Щоб приготувати Пучеро аргентино (печеня) необхідно:

Горох або квасоля, попередньо замочені, варять разом з ковбасою і копченим салом. В іншій каструлі варять баранину і яловичину, а через півгодини після початку варіння туди ж закладають курку. За півгодини до готовності м'ясо солять, вводять нарізані овочі, після них - помідори і доварюють. М'ясо і ковбасу, нарізані скибками, і шматки курки викладають на підігріте блюдо в бордюрі з овочів. Бульйон подають окремо зі свіжою булкою. До м'яса можна подати гострий томатний соус.


рецепти по кроках
5
6
4
4
Печеня з курки з опеньками (у горщиках) М'ясо з картоплею (у горщиках) Тушкована з овочами курка М'ясо з грибами в горщиках
Ще рецепти розділу ...
Печеня з кролика (III)

Кроликів обробити, посолити-поперчити, обсмажити. Влити вино, поставити в духовку при 200 гр., Додати трави і тушкувати 45 хвилин. В кінці додати брус

Печеня з баранячого серця

Баранячі серця розрізати вздовж на половинки, промити від згустків крові й обсушити рушником. Нарізати сердечка кубиками зі стороною 2-2,5 см. Невеликі

Печеня в маринаді

Мед, оцет, часник, рослинне масло, цибулю ретельно перемішайте, отримавши таким чином маринад. З м'яса видаліть жир, наріжте його по діагоналі в форм

Печеня з яловичини в червоному вині

Шматок яловичини посолити і поперчити з обох сторін. Цибулини розрізати на половинки. Морква нарізати товстими скибочками. Розігріти в сковороді оливк

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої