Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пучеро аргентино (печеня)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • грудинка яловича - 200г
  • баранина - 100г
  • курка - 400г
  • ковбаса часникова - 100г
  • сало копчене - 100г
  • горох або квасоля - 200г
  • капуста білокачанна - 240г
  • цибуля ріпчаста - 120г
  • морква - 120г
  • селера - 80г
  • перець солодкий стручковий - 80г
  • картопля - 400г
  • кукурудза (в качанах) - 200г
  • помідори - 200г
  • перець (горошком), сіль - за смаком
  • часник - 1 головка.

Щоб приготувати Пучеро аргентино (печеня) необхідно:

Горох або квасоля, попередньо замочені, варять разом з ковбасою і копченим салом. В іншій каструлі варять баранину і яловичину, а через півгодини після початку варіння туди ж закладають курку. За півгодини до готовності м'ясо солять, вводять нарізані овочі, після них - помідори і доварюють. М'ясо і ковбасу, нарізані скибками, і шматки курки викладають на підігріте блюдо в бордюрі з овочів. Бульйон подають окремо зі свіжою булкою. До м'яса можна подати гострий томатний соус.


рецепти по кроках
4
6
3
5
Закусочні пиріжки (Empanadas de copetin) Міланес з яловичини Реберця, запечені з соусом чімічуррі Профітролі з ікряним маслом
Ще рецепти розділу ...
Квасолевий салат із заправкою чімічуррі

[P] Сушену квасоля каргамонто залити водою (рівень води на 5 см вище рівня квасолі), довести до кипіння і кип'ятити 1 хвилину. Зняти каструлю з квасолею

Пучеро аргентино (печеня)

Горох або квасоля, попередньо замочені, варять разом з ковбасою і копченим салом. В іншій каструлі варять баранину і яловичину, а через півгодини по

Соус чімчуррі (Chimichurri Sauce)

Перемішати всі компоненти в кухонному комбайні. Дати вистоятися при кімнатній температурі години дві. Потім все перекласти в соусник і подавати на настільки.

Салат з овочів, м'яса і моцарелли з соусом чімічуррі

Змішати разом зелень - петрушку, орегано, часник - і подрібнити в процесорі (режим пульсація, 10 секунд). Додати приблизно 125 мл оливкової олії,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої