Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Паштет з куріпки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • велика куріпка - 1 шт.
  • вершкове масло - 250г
  • сир (тертий) - 5 ст.л.
  • біле солодке вино - 5 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Паштет з куріпки необхідно:

Смажену куріпку остудити, відокремити м'ясо від кісток, дрібно його нарізати, пропустити кілька разів через м'ясорубку, змішати з вершковим маслом і протерти через сито. Посуд з протертим фаршем поставити на лід і збити м'ясо з тертим сиром, сіллю і перцем. Під час збивання додавати потроху вино і збивати поки суміш побіліє і стане пишною.

Перекласти паштет у форму і поставити в холодне місце. Застиглий паштет вийняти з форми, нарізати скибочками і подавати як холодну закуску.


рецепти по кроках
8
6
6
10
Террін курячий з фісташками Паштет з баранини Паштет з телятини з грибами і солодким перцем Печінковий паштет з маслом (рулет)
Ще рецепти розділу ...
Паштет з бринзи з кмином

Бринзу і вершкове масло залишити на деякий час при кімнатній температурі, щоб вони добре розм'якли. Потім перемішати і розтерти до утворення

Грибний паштет з телятиною

Телятину вимити, обсушити, нарізати невеликими шматочками, пропустити через м'ясорубку, добре посолити і поперчити. Додати лимонну цедру, вершки і

Паштет з печінки птаха з полуницею

Викласти на тарілку гусячий і качиний паштети і 2 ч. Л. вирізати по 4 кульки. Розкласти по 4 тарілках по кульці кожного сорту. Перемішати зерна перцю з

Паштет з качиної печінки

Качину печінку очистіть від плівок, наріжте і обсмажте в топленому маслі протягом 5 хвилин з усіх боків. Вийміть печінку з масла і охолодіть. Лук-шало

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої