Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Запіканка з гарбузом і грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гарбуз (очищена і порізана кубиками) - 600г
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • курячий бульйон - 4.5 склянки
  • сир маскарпонер - 2 склянки маскарпоне - М'який, свіжий вершковий сир білого кольору з Ломбардії, північній області Італії. Нагадує за смаком ... "
  • кориця (мелена) - 1/2 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • сиру пеккоріно-романо (тертий) - 1.5 склянки ром - Міцний спиртний напій, що готується з ромового спирту, який отримують зброджуванням і перегін ... "
  • сіль, перець - за смаком
  • масло - 100г
  • гриби - 800г
  • макарони (типу рігатоні) - 500г рігатоні - Короткі, довжиною 4 см і перетином в 6-7 мм макарони, які нагадують наші «ріжки», тільки не ізог ... "
  • сир проволоне (тертий) - 1 склянка
  • петрушка (нарізана) - 1/4 склянки
  • шавлія (нарізаний) - 2 ст.л. шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: в якост ... "

Щоб приготувати Запіканка з гарбузом і грибами необхідно:

Розігріти духовку до 230С. Перемішати гарбуз з оливковою олією у великій каструлі, і викласти на деко. Запікати до готовності, приблизно 30 хвилин, перемішавши один раз.

Охолодити трохи і зробити пюре в комбайні, додавши бульйон (2,5 чашки), сир маскарпоне, корицю і 1 чашку тертого сиру романо, приправити сіллю і перцем. Масло добре розігріти у важкій неглибокій сковороді і обсмажити гриби, приблизно 5 хвилин. Влити бульйон і кип'ятити, поки не википить наполовину, потім змішати з гарбузом і приправити сіллю і перцем.

Макарони відварити протягом приблизно 5 хвилин від закипання, відцідити і перемішати з соусом. Викласти суміш у форму шарами, посипаючи кожен шар сиром і травами і запечатати фольгою.

Запікати при 200С протягом 15 хвилин, потім видалити фольгу, посипати сиром і травами і дозволити сиру розплавитися в духовці, дати постояти 10 хвилин перед подачею.


рецепти по кроках
5
6
9
4
Пряна запечена гарбуз Курчата, фаршировані під шкіру Оxfile або філе під сирно-морквяної шапочкою з винним соусом Крильця в медовому соусі
Ще рецепти розділу ...
Запіканка з гарбузом і грибами

[P] Розігріти духовку до 230С. Перемішати гарбуз з оливковою олією у великій каструлі, і викласти на деко. Запікати до готовності, приблизно

Запіканка зі свинини з гарбузом

М'ясо порізати невеликими шматочками. М'ясо посоліть, поперчіть, збризніть білим вином і залиште на 10 хвилин. Моркву, корінь селери для запіканки по

Запіканка з гарбуза з локшиною

[P] Локшину відварити. Гарбуз нарізати соломкою, посолити і підсмажити в розтопленому маслі (не накриваючи кришкою); потім змішати з локшиною, вбити яйця, Всип

Запіканка з гарбуза в горщику

[P] Відварити макарони, промити, дати воді стекти. Гарбуз дрібно нарізати, посолити, злегка обсмажити на олії. Макарони з'єднати з гарбузом і п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої