Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Торт з інжиром і грушами


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • вершкове масло (охолоджене дрібно порубане) - 1/2 склянки
  • борошно - 1 склянка
  • сметана - 1/4 склянки
  • цукровий пісок - 4 ст.л.
для начинки:
  • груші (на 16 клинів) - 2 шт.
  • інжир (четвертинками) - 150г
  • сир маскарпоне - 1/2 склянки маскарпоне - М'який, свіжий вершковий сир білого кольору з Ломбардії, північній області Італії. Нагадує за смаком ... "
  • мед - 1 ст.л.

Щоб приготувати Торт з інжиром і грушами необхідно:

Для тіста втручайтеся, подрібнюючи, масло в борошно за допомогою двох ножів, поки суміш не стане "грубозернистою". Покладіть сметану. Злегка вимісити тісто на посипаній борошном поверхні і зліпіть його в кулю, потім перетворите цю кулю в квадратний корж. Накрийте целофаном і поставте в холодильник на 2 години, при необхідності можна залишити на ніч.

На злегка посипаною борошном поверхні за допомогою протертою мукою качалки розкачайте тісто в прямокутник розміром 30х20 см. Рівномірно посипте 2 столовими ложками цукру, потім складіть корж втричі, як лист. Накрийте і охолоджуйте протягом 30 хвилин.

Покладіть тісто на посипану борошном поверхню відкритим краєм до себе, розкачайте в смужку завдовжки 40 см. Рівномірно посипте цукром (2 столові ложки) і знову складіть зразок листа.

Розкачайте тісто в квадратний корж із стороною 30 см. Перекладіть на великій деко. Змащувати деко жиром не треба. За допомогою гострого ножа надайте коржу форму круга. Охолоджувати або заморожувати протягом 10 хвилин.

Попередньо нагрійте духовку до 190С. Для начинки розкладіть скибочки груш так, щоб одна скибочка знаходив на інший, а скругленная частина скибочки була звернена до зовнішньої сторони круглого коржа з тіста. У центрі викладіть інжир у вигляді маленького кола. Посипте цукром. Випікайте 25-30 хвилин або поки тісто не стане золотистим, а фрукти - м'якими. Знімайте з дека гнучкою металевою лопаткою. Охолодіть.

Перед тим як подавати на стіл, змішайте сир "Маскарпоне" з медом. Щедро намажте кожну порцію.


рецепти по кроках
7
6
10
11
Торт морквяний Торт Муссі-Пуссі Тарт з шоколадним мусом Крот пиріг (Мaulwurf kuchen)
Ще рецепти розділу ...
Торт вівсяний з горіхами

Для підстав - змолоти горіхи "в борошно". Розтопити масло. Змішати всі компоненти до однорідної маси. На пекарської папері накреслити 3 кола по 20-22 см

Ніжний лимонний торт з сиром

Печиво скласти в щільний поліетиленовий пакет і подрібнити в крихту за допомогою качалки на робочій поверхні. Вершкове масло розтопити в невеликій ми

Торт з шоколадом і халвою

З бісквіта розміром із стандартний деко вийде великий торт з халвою. Остаточний вигляд торту можна надати заздалегідь або ж за кілька годин

Морквяний торт з вершковим сиром і горіхами пекан

Розігрійте духовку до 180С. Круглу форму для торта діаметром 20 см змастіть жиром. Оливкова олія, цукор, яйця і ваніль змішайте у великій ємності, х

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої