|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- квасоля біла - 250г
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- часник - 2 зубчики
- морква - 2 шт.
- баранина (м'якоть без кісток) - 500г
- олія оливкова - 3 ст.л.
- помідори (очищені) - 500г
- лавровий лист - 1 шт.
- сіль, перець (мелений) - за смаком
- цукіні - 400г
- любисток (гілочки) - 2-3 шт. любисток - Багаторічна рослина сімейства зонтичних. Запах любистку гострий, пряний, смак спочатку - солодкуватий ... "
- розмарин (гілочка) - 1 шт. розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин володіє сильним, аромат ... "
- чебрець (гілочка) - 4 шт. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
- сало - 125г.
|
|
|
|
Щоб приготувати Французький квасолевий айнтопф з молодого баранчика необхідно: Квасоля промийте, залийте холодною водою і залиште на ніч для набухання, потім відваріть. Цибуля, часник, морква очистіть і дрібно наріжте. М'ясо промити, обсушити і обсмажте з маслом, потім додайте цибулю, часник, морква і смажте до розм'якшення лука без зміни кольору. Помідори наріжте, припустіть з невеликою кількістю води. З'єднайте з квасолею і м'ясом з овочами, додайте лавровий лист, посоліть, поперчіть і тушкуйте протягом 30 хвилин. Покладіть нарізані кубиками цукіні і доведіть до готовності. При подачі посипте рубаною зеленню. Сало тонко наріжте і підсмажте. Шкварки подайте до готового блюда. |
