Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Французький квасолевий айнтопф з молодого баранчика


Для рецепту вам буде потрібно:

  • квасоля біла - 250г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • морква - 2 шт.
  • баранина (м'якоть без кісток) - 500г
  • олія оливкова - 3 ст.л.
  • помідори (очищені) - 500г
  • лавровий лист - 1 шт.
  • сіль, перець (мелений) - за смаком
  • цукіні - 400г
  • любисток (гілочки) - 2-3 шт. любисток - Багаторічна рослина сімейства зонтичних. Запах любистку гострий, пряний, смак спочатку - солодкуватий ... "
  • розмарин (гілочка) - 1 шт. розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин володіє сильним, аромат ... "
  • чебрець (гілочка) - 4 шт. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • сало - 125г.

Щоб приготувати Французький квасолевий айнтопф з молодого баранчика необхідно:

Квасоля промийте, залийте холодною водою і залиште на ніч для набухання, потім відваріть.

Цибуля, часник, морква очистіть і дрібно наріжте. М'ясо промити, обсушити і обсмажте з маслом, потім додайте цибулю, часник, морква і смажте до розм'якшення лука без зміни кольору.

Помідори наріжте, припустіть з невеликою кількістю води. З'єднайте з квасолею і м'ясом з овочами, додайте лавровий лист, посоліть, поперчіть і тушкуйте протягом 30 хвилин.

Покладіть нарізані кубиками цукіні і доведіть до готовності. При подачі посипте рубаною зеленню.

Сало тонко наріжте і підсмажте. Шкварки подайте до готового блюда.


рецепти по кроках
3
4
7
7
Окіст в сухарях Роли з крабовими паличками Перепечи з грибами Пряний рис з креветками
Ще рецепти розділу ...
Південно-французький квасолевий айнтопф

Замочити квасолю на ніч у воді Злити воду, залити бульйоном, поставити на вогонь, довести до кипіння. Додати яловичину, качину ніжку і цибулину, в кіт

Айнтопф з печінкою

Нарізати моркву кружечками, а печінка кубиками і змішати. Припустити в гарячому маргарині дрібно порізану цибулю, додати порізаний гуртками сирої карт

Айнтопф з яловичини по-бельгійськи

Яловичину нарізати невеликими прямокутними шматочками, обваляти в борошні і смажити на сильному вогні в розігрітому топленому салі, потім вийняти. Для приготу

Вегетаріанський айнтопф

Половину жиру покласти в каструлю, почищені і подрібнені овочі покласти вгору, шкірку з помідорів зняти, розділити помідори на чверті і теж т

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої