Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Айнтопф з капусти по-швабськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • білокачанної капуста - 500г
  • картопля - 750г
  • гриби - 300г
  • шпик - 50г
  • борошно - 30г
  • бульйон або вода - 1/2 л
  • сіль, червоний перець (мелений) - за смаком
  • сардельки - 4 шт.

Щоб приготувати Айнтопф з капусти по-швабськи необхідно:

Відварити розібрану на окремі листки капусту протягом 15 хвилин у невеликій кількості води, додати дрібно порізані гриби і картоплю.

Підсмажити борошно до коричневого кольору в витопленому зі шпику салі і поступово додати бульйон до отримання соусу середньої густини. Добре приправити прянощами і вилити на овочі. Варити в закритому посуді до готовності і подавати з покладеними в супподжареннимі сардельками. Замість свіжих грибів можна використовувати розмочені сухі гриби.


рецепти по кроках
3
6
6
4
Салат з огірків з кінзою Лаханорізо (рис з капустою по-грецьки) Масаріні по-російськи Суп з бичачих хвостів
Ще рецепти розділу ...
Айнтопф з брюссельською капустою

Швидко обсмажити локшину в розігрітій олії і залити 1 л. киплячої підсоленої води. Дати локшині розбухнути на повільному вогні. Залити гарячим бульйоном, доб

Лейпцизький айнтопф

З яловичої грудинки в 1,5 л води зварити бульйон, додавши очищену і нашпиговану гвоздикою і лавровим листом цибулину. Морква, кольрабі та селеру

Айнтопф з баранчика з білою ріпою

М'ясо нарізати кубиками. Обсмажити в топленому маслі з усіх боків, потім вийняти з сковороди. Цибулю підсмажити в рідині від смаження. Помідори дрібно наріз

Південно-французький квасолевий айнтопф

Замочити квасолю на ніч у воді Злити воду, залити бульйоном, поставити на вогонь, довести до кипіння. Додати яловичину, качину ніжку і цибулину, в кіт

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої