Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Овочевий айнтопф


Для рецепту вам буде потрібно:

  • фенхель - 1 шт.
  • корінь цикорію - 2 шт.
  • морква - 200г
  • селера (стебло) - 2 шт.
  • цибуля-порей (стебло) - 1/2 шт.
  • капуста білокачанна - 200г
  • сир пармезан (тертий) - 50г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • бульйон овочевий - 1 л
  • часник - 2 зубчики
  • перець чорний (мелений), сіль - за смаком

Щоб приготувати Овочевий айнтопф необхідно:

Капусту нашаткуйте соломкою, цибулю-порей - кільцями, інші овочі - часточками.

Підготовлені овочі проваріть по 2 хвилини в підсоленій воді, відкиньте на друшляк і обдайте холодною водою, обсушити.

Обсмажте часник, пропущений через прес.

Покладіть овочі шарами в скляну форму, змащену маслом. Кожен шар збризніть оливковим маслом, змастіть часником, посипте сиром, залишивши 1/3, поперчіть. Розігрійте бульйон, залийте ним овочі, посипте зверху сиром. Закрийте кришкою і тушкуйте 40 хвилин на слабкому вогні.

При подачі викладіть айнтопф на тарілку, зберігаючи шари.


рецепти по кроках
5
3
6
4
Яловичина в червоному соусі Ласси з полуницею Пиріг з білим шоколадом М'ясо з грибами в сметані
Ще рецепти розділу ...
Овочевий айнтопф з пшеницею

Пшеницю замочити на ніч у воді. Лук очистити і нарізати кубиками. Овочі очистити, вимити й нарізати тонкими смужками. Масло розігріти в каструлі, л

Айнтопф з капусти по-швабськи

Відварити розібрану на окремі листки капусту протягом 15 хвилин у невеликій кількості води, додати дрібно порізані гриби і картоплю. Підсмажить

Айнтопф з яловичини по-бельгійськи

Яловичину нарізати невеликими прямокутними шматочками, обваляти в борошні і смажити на сильному вогні в розігрітому топленому салі, потім вийняти. Для приготу

Суп-айнтопф з солодким перцем і кукурудзою

Курку розрізати на чотири частини, обмити, обсушити, натерти сіллю і перцем. У каструлі розігріти 50 г вершкового масла, злегка обсмажити в ньому курку,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої