Для рецепту вам буде потрібно:
|
- борошно - 300г
- яйце - 5 шт.
- шинка (зварена нежирна) - 200г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- вершкове масла - 2 ст.л.
- рослинне масло - 1 ст.л.
- сметана - 125г
- гладка петрушка - 1 пучок
- мускатний горіх (мелений) - 1 щіпка мускатний горіх -
У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "
- сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- паніровка - 1 ст.л.
- вершкове масло - 1 ст.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Шинка, запечена з локшиною необхідно: Просіяти борошно і висипати гіркою на стіл або дошку. У серединці зробити воронку, розбити туди 3 яйця, додати сіль і замісити тісто. Можна додати трохи холодної води, щоб компоненти краще перемішалися. Місити тісто протягом 15 хвилин, поки воно не стане гладким і еластичним. Потім накрити кришкою і дати постояти близько 30 хвилин. Посипати борошном дошку або стіл, розкачати тісто в пласт товщиною 3-4 мм і почекати близько 10 хвилин, щоб тісто підсохло. Нарізати тим часом невеликими шматочками шинку. Лук очистити і дрібно нарізати. Розжарити в сковорідці вершкове масло, підсмажити цибулю, щоб він став прозорим, і залишити охолоджуватися. Нарізати тісто квадратиками розміром близько 1 сантиметра. Закип'ятити в каструлі 3 л води, додати рослинне масло і 1,5 ч. Л. солі. Покласти в каструлю локшину і варити 6 хвилин до готовності, потім відкинути на велике сито і дати стекти воді. Розігріти духовку до 200С. Змастити форму вершковим маслом і посипати зверху панірувальними сухарями. Петрушку промити, обтрусити, відокремити тверді стеблинки і дрібно нарізати. Взяти 2 яйця, відокремити жовток від білка. Збити в мисці жовтки зі сметаною. Покласти в миску локшину, шинку, цибулю і вершкове масло, перемішати. Додати петрушку і мускат, додати сіль, перець. Потім добре збити білки і обережно влити в миску. Перекласти вміст миски в форму, посипати панірувальними сухарями і покласти шматочки вершкового масла. Поставити форму в духовку і випікати хвилин 30, поки не утвориться рум'яна кірочка. Подавати із зеленим салатом. | 
