Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Васершпатцен


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 250г
  • сіль - 1 щіпка
  • вода - 1 стакан
  • свинячий смалець
  • яйце - 2-3 шт.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Васершпатцен необхідно:

З борошна і підсоленої води замісити тісто (воно має відставати від посуду). Столову ложку вмочати в гарячу воду і з її допомогою опускати галушки в киплячу підсолену воду. Відварювати їх під кришкою протягом 10 хв. Відкинути на друшляк, дати стекти воді, після чого обсмажити галушки на сковорідці в розтопленому смальці. Туди ж вбити яйця, злегка підрум'янити їх на вогні. Подати з салатом з огірків або зеленим салатом. Васершпатцен можуть бути подані, як гарнір до м'яса і овочів або просто з соусом.


рецепти по кроках
4
5
7
6
Шніцель по-віденськи Пожарські котлети Рис з овочами і Каслер (за мотивами турецького пілава) Суп квасолевий з фрикадельками
Ще рецепти розділу ...
Віденський крем з абрикосами

[P] Замочити з вечора в холодній воді 250 г добре промитих сушених абрикос. Наступного дня зварити їх в тій же воді, додавши стакан цукру. Скипить

Фарширована теляча грудинка

Грудинку обмити, посолити і нижню, більш широку частину, обережно зрізати з кісток так, щоб вийшов кишеню. Половину кількості масла збити з яй

Лінцер-торт

[P] Це приголомшливо смачний торт з волоськими горіхами і мигдалем, рецепт якого винайдений 300 років тому. Останній і остаточний рецепт торта разработ

Австрійський кокосовий торт

Розтерти до білого 4 жовтки і 2 яйця з цукровою пудрою. Додати кокосову стружку, натерту лимонну цедру і круту піну з 4 білків, обережно вимешат

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої