Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печінкові галушки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печінка - 150г
  • білий хліб - 100г
  • молоко - трохи
  • яйце - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста (тертий) - 1 ст.л.
  • петрушка (дрібно нарізану зелень) - 1 ст.л.
  • жир - 2 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • майоран - 1 щіпка майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • панірувальні сухарі.

Щоб приготувати Печінкові галушки необхідно:

Печінка наскобліть ножем. Лук і петрушку злегка обсмажити в жирі. Білий хліб розмочити в молоці, розім'яти, змішати з яйцем, додати спеції. Змішати всі разом в однорідну масу. Додати панірувальні сухарі, щоб можна було замісити галушки. Цій масі дати постояти 1/2 години, потім змочити руки водою і скачати галушки величиною з горіх. Закип'ятити м'ясний бульйон або воду, опустити в неї галушки і варити 10-12 хв.


рецепти по кроках
4
5
5
3
Шніцель по-віденськи Макарони з пастою з оливок Салат із селери з ківі Десерт «W»
Ще рецепти розділу ...
Австрійський кокосовий торт

Розтерти до білого 4 жовтки і 2 яйця з цукровою пудрою. Додати кокосову стружку, натерту лимонну цедру і круту піну з 4 білків, обережно вимешат

Шпеккнёдель по-тірольськи

Шпик нарізати дрібними кубиками, білий хліб нарізати кубиками по 1 см. Петрушку вимити, обсушити і дрібно порубати. Шпик розтопити на сковороді і вийняти

Баклажани по-віденськи

Баклажани нарізати кружальцями завтовшки 1 см, посолити з двох сторін і дати постояти. Потім промокнути і обваляти в борошні з перцем і збитими яйцями. Кусо

Фарширований антрекот по-австрійськи

М'ясо відбити, по краях зробити надрізи, посолити, поперчити, запанірувати і обсмажити в олії. Картоплю відварити, нарізати дрібними кубиками, змішати з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої