Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Віденські пористі галушки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 1 кг
  • молоко - 125 мл
  • гриби (очищені) - 500г
  • петрушка (дрібно нарізану зелень) 2-3 ст.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Віденські пористі галушки необхідно:

Картоплю очистити, натерти на тертці, зав'язати в серветку і віджати воду. Віджату картоплю залити киплячим молоком. Гриби обсушити після миття, додати до них петрушку, трохи солі і змішати з картопляною масою. Руки сполоснути в холодній воді і сформувати галушки, які потім опустити в киплячу підсолену воду і варити протягом 10-12 хвилин. Відкинути галушки на друшляк, після чого подати, посипавши їх тертим гострим сиром або полив жирним соусом із смаженого шпика.


рецепти по кроках
4
5
6
8
Шніцель по-віденськи Диявольське каррі по-малазійських Гречаний хліб (рецепт для хлібопічки) Сирна запіканка з яблучними трояндочками
Ще рецепти розділу ...
Сирний торт

Збити яйця з цукровою пудрою, додати борошно, сіль, ванілін, сік лимона, розпушувач, рослинне масло. Випікати при температурі 180С. Сир збити

Манна халтура (запіканка)

Ізюм замочити на півгодини в ромі. До молока додати масло, щіпку солі і ванільний цукор, розмішати і довести до кипіння. Помішуючи, всипати тонкою ст

Ванільні рогалики

Замісити тісто, поставити на 30 хвилин у холодне місце. Сформувати тісто у вигляді циліндра. Потім, відрізаючи від нього однакові шматочки, розкачати їх в

Печеня Естерхазі

М'ясо нарізати скибочками завтовшки в палець (по 1 2 скибочки на порцію). Злегка відбити і змастити розтопленим маслом. Обсмажити з обох сторін, посолити і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої