Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

М'ясні тефтелі з білим вином і лимоном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясний фарш - 250г
  • сир пекоріно (тертий) - 50г
  • хлібні крихти (сухі) - 50г
  • петрушка (порізана зелень) - 4 ст.л.
  • цедра і сік - 1/2 лимона
  • сіль за смаком
  • яйце - 1 шт.
  • борошно - 25г
  • оливкова олія
  • біле вино - 200 мл.
  • гаряча вода
  • лавровий лист (порваний) - 4 шт.
  • шматочки лимона - для прикраси.

Щоб приготувати М'ясні тефтелі з білим вином і лимоном необхідно:

Змішати фарш, сир, крихти, петрушку, цедру, сіль і яйце. Сформувати маленькі кульки розміром зі сливу. Обваляти тефтелі в борошні.

Нагрівати в сковороді трохи олії. Обсмажити на середньому вогні протягом 10 хв до коричневого кольору.

Додати вино, трохи збільшити вогонь, потряхивать сковороду, щоб вино рівномірно розподілилася по сковороді. Дати алкоголю випаруватися протягом декількох хвилин.

Влити достатньо гарячої води, щоб вона повністю покривала тефтелі. Додати лавровий лист і тушкувати при повільному кипінні на середньому вогні, поки соус не увариться. Додати лимонний сік і тушкувати ще небагато.

Дістати тефтелі шумівкою і покласти на блюдо. Зверху полити соусом з сковороди і прикрасити цілими лавровими листами і тонкими шматочками лимона.


рецепти по кроках
5
7
8
5
Марокканські тефтелі з зеленими оливками Кенігсбергськая клопси Биточки в вершково-грибний підливі Тефтелі з горіхами
Ще рецепти розділу ...
Тефтелі в томаті

Приготувати м'ясний фарш, додати в нього дрібно нарізану зелену цибулю (попередньо перебраний і промитий) або головку натертого ріпчастої цибулі і в

Тефтелі з оленини

Витримане в маринаді м'ясо вимити, відокремити від кісток, нарізати шматочками і пропустити через м'ясорубку разом зі шпиком. Додати сіль, мелений красн

Тефтелі з зеленню

Зачистити м'ясо від сухожиль і плівок, вимити і пропустити разом з луком через м'ясорубку. Відварити не до готовності рис (на 1 чашку рису - 1 чашка бул

Тефтелі по-молдавськи

М'ясо пропускають через м'ясорубку і додають цибулю, сіль, перець. З отриманого фаршу формують дрібні кульки, обсмажують їх, а потім тушкують у маринаді 5-10

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої