Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баклажани фаршировані овочами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани (великі) - 1.2кг баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • жовтий перець - 1 шт.
  • червона цибуля - 200г
  • помідори - 4 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • каперси - 1 ст.л. каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • чорні оливки - 8 шт.
  • оливкова олія - 160 мл
  • сир пекоріно (тертий) - 100г
  • сіль, перець - за смаком
  • лимонний сік, петрушка - за смаком.

Щоб приготувати Баклажани фаршировані овочами необхідно:

Зрізати 1/3 баклажана уздовж. З великих частин вибрати серцевину так, щоб залишилися стінки завтовшки ок.1 см. Човники трохи змочити лимонним соком, посолити, поперчити.

Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Перець нарізати на кубики. Помідори очистити від шкіри і кісточок і теж нарізати, як і залишки баклажан. Часник - на тонкі часточки, оливки і каперси - дрібно.

Для начинки цибулю коротко обсмажити в невеликій кількості олії, додати баклажани і смажити недовго разом. Вмішати помідори, оливки, каперси, часник і перець, посолити, поперчити, додати петрушку. Масою наповнити баклажанні човники, посипати сиром і поставити в розігріту до 180 С духовку на хв. 30 (залежить від величини баклажанів). У посуд налити 2-3 см води.


рецепти по кроках
5
8
5
5
Печені баклажани з горіхами Imam bayildi (імам байилди) Баклажани фаршировані м'ясом і овочами Печені баклажани з сухарями
Ще рецепти розділу ...
Баклажани, фаршировані грибами і зеленню

Баклажани вимити, розрізати вздовж і навпіл, вийняти з середини м'якоть і дрібно нарізати її. Лук очистити, вимити і нарубати. Зелень петрушки вимити і

Баклажани фаршировані ароматні

Добре промити 4 середніх баклажана, обсушити і тонко зрізати з них шкірку, залишивши невеликі смужки для аромату. Сильно розігріти олію

Фаршировані баклажани з йогуртом

Відварити баклажани в киплячій солоній воді протягом 15 хвилин. Вийняти з баклажанів м'якоть, всередині залишити тонкий шар завтовшки 5 мм. Вимиту і очищаючи

Баклажани, фаршировані рисом і помідорами

Баклажани вибрати невеликі, довжиною не більше 10-11 см. Зрізати у баклажанів зелений хвостик. Зробити глибокий, поздовжній надріз по центру з одного пліч

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої